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Eitenmiller / Lee Vitamin E
1. Auflage 2004Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-0688-3Medium: Buch292,50 € (inkl. MwSt.)
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Shewfelt / Orta-Ramirez / Clarke Introducing Food Science
Erscheinungsjahr 2011Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-1272-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)64,99 € (inkl. MwSt.)
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Godwin Good Enough to Eat?
Next Generation GM CropsErscheinungsjahr 2019Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-78801-085-6Medium: Buch31,00 € (inkl. MwSt.)
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Frankel Antioxidants in Food and Biology: Facts and Fiction
Neuausgabe 2007Verlag: FOCAL PRISBN: 978-0-9552512-0-7Medium: Buch202,99 € (inkl. MwSt.)
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Tang Nanocurcumin: Encapsulation Strategies, Characteristics and Applications
Erscheinungsjahr 2022Verlag: Elsevier Health SciencesISBN: 978-0-12-823566-9Medium: Buch192,50 € (inkl. MwSt.)
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Shewfelt / Orta-Ramirez / Clarke Introducing Food Science, Second Edition
2. Auflage 2015Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4822-0975-4Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection117,99 € (inkl. MwSt.)
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Swift Advances in Flavours and Fragrances
From the Sensation to the SynthesisErscheinungsjahr 2002Verlag: RSC PublishingISBN: 978-0-85404-821-2Medium: Buch114,50 € (inkl. MwSt.)
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Oomah Herbs, Botanicals and Teas
1. Auflage 2000Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-1-56676-851-1Medium: Buch225,50 € (inkl. MwSt.)
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Siroha / Bangar / Maqsood Pigmented Cereals and Millets
Bioactive Profile and Food ApplicationsErscheinungsjahr 2023Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-709-6Medium: Buch226,50 € (inkl. MwSt.)
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Shewfelt / Orta-Ramirez / Clarke Introducing Food Science
2. Auflage 2015Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4822-0974-7Medium: Buch119,50 € (inkl. MwSt.)
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Iwu Food as Medicine
1. Auflage 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4987-0609-4Medium: Buch249,50 € (inkl. MwSt.)
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Zhang / Dhital Carbohydrate Nutrition
Erscheinungsjahr 2025Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-443-15700-4Medium: Buch193,50 € (inkl. MwSt.)
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Lopez / Saez Fats and Associated Compounds
1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-507-8Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Lopez / Saez Fats and Associated Compounds
1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-508-5Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Bidlack / Omaye / Meskin Phytochemicals as Bioactive Agents
1. Auflage 2000Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-56676-788-0Medium: Buch283,50 € (inkl. MwSt.)
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Ahmed / Ramaswamy / Kasapis Novel Food Processing
Effects on Rheological and Functional Properties1. Auflage 2009Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4200-7119-1Medium: Buch293,50 € (inkl. MwSt.)
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Thiyam-Holländer / Eskin / Matthäus Canola and Rapeseed
Production, Processing, Food Quality, and NutritionErscheinungsjahr 2016Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-138-19997-2Medium: Buch96,50 € (inkl. MwSt.)
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Oomah Herbs, Botanicals and Teas
1. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-39852-1Medium: Buch66,00 € (inkl. MwSt.)
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Ramaswamy / Marcotte / Sastry Ohmic Heating in Food Processing
1. Auflage 2014Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-1-4200-7108-5Medium: Buch227,50 € (inkl. MwSt.)
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Ramaswamy / Marcotte / Sastry Ohmic Heating in Food Processing
Erscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-19896-8Medium: Buch119,50 € (inkl. MwSt.)
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Misra / Cullen Cold Plasma in Food and Agriculture
Fundamentals and ApplicationsErscheinungsjahr 2016Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-801365-6Medium: Buch108,50 € (inkl. MwSt.)
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Maga Smoke in Food Processing
1. Auflage 2018Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-315-89754-7Medium: Buch137,50 € (inkl. MwSt.)
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Wolf / Bakalis / Chen Oral Processing and Consumer Perception
Biophysics, Food Microstructures and Health1. Auflage 2022Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-063-9Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)241,99 € (inkl. MwSt.)
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Pickett / Molins / Mantle Phosphates in Food
1. Auflage 1990Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8493-4588-3Medium: Buch658,50 € (inkl. MwSt.)
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Wolf / Bakalis / Chen Oral Processing and Consumer Perception
Biophysics, Food Microstructures and Health1. Auflage 2022Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-062-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)241,99 € (inkl. MwSt.)
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Dutta Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-44662-8Medium: Buch79,50 € (inkl. MwSt.)
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Dutta Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals
Erscheinungsjahr 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-52025-0Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection80,49 € (inkl. MwSt.)
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Dutta Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals
Erscheinungsjahr 2003Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-91341-3Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)80,49 € (inkl. MwSt.)
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Thomas / Forbes Maillard Reaction
Interface between Aging1. Auflage 2010Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84973-212-3Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)158,99 € (inkl. MwSt.)
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Han Innovations in Food Packaging
2. Auflage 2013Verlag: Elsevier Health SciencesISBN: 978-0-12-394601-0Medium: Buch192,50 € (inkl. MwSt.)
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Mehta / Kamal-Eldin / Iwanski Fermentation
Effects on Food Properties1. Auflage 2012Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4398-5334-4Medium: Buch303,50 € (inkl. MwSt.)
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Mehta / Kamal-Eldin / Iwanski Fermentation
Effects on Food PropertiesErscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-138-19946-0Medium: Buch119,50 € (inkl. MwSt.)
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Dhull / Bains / Chawla Pseudocereals
Production, Processing, and Nutrition1. Auflage 2024Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-35096-7Medium: Buch207,50 € (inkl. MwSt.)
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Campos Bioactive Compounds
Erscheinungsjahr 2018Verlag: Elsevier Science & TechnologyISBN: 978-0-12-814774-0Medium: Buch215,50 € (inkl. MwSt.)
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Adam Mariod / Elhadi Sulieman African Fermented Food Products- New Trends
1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-82901-8Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Pearson Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
1994Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5906-7Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Adam Mariod / Elhadi Sulieman African Fermented Food Products- New Trends
1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-82904-9Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Yin / Fu / Xu Tea as a Food Ingredient
Properties, Processing, and Health Aspects1. Auflage 2022Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-68571-3Medium: Buch232,50 € (inkl. MwSt.)
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Spiller Caffeine
1. Auflage 1997Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-0-8493-2647-9Medium: Buch354,50 € (inkl. MwSt.)
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Spiller Caffeine
1. Auflage 2020Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-45583-5Medium: Buch79,50 € (inkl. MwSt.)
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Fisher / Hart Modern Food Analysis
Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 1971Verlag: SpringerISBN: 978-3-642-87523-6Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Fan / Sommers Food Irradiation Research and Technology
2. Auflage 2012Verlag: WileyISBN: 978-0-8138-0209-1Medium: Buch237,50 € (inkl. MwSt.)
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Ameen / Caruso Lactic Acid in the Food Industry
1. Auflage 2017Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-58144-6Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Emerton Food Allergy and Intolerance
Current Issues and Concerns1. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-944-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)114,99 € (inkl. MwSt.)
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Yin / Xu / Fu Tea as a Food Ingredient
Properties, Processing, and Health Aspects1. Auflage 2024Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-032-28215-2Medium: Buch82,00 € (inkl. MwSt.)
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Wareing / Fernandes Micro-facts
The Working Companion for Food Microbiologists6. Auflage 2009Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-158-0Medium: eBookFormat: PDF
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Akoh Carbohydrate Polyesters as Fat Substitutes
1. Auflage 1994Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-9062-2Medium: Buch224,50 € (inkl. MwSt.)
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Farhat / Belton / Webb Magnetic Resonance in Food Science
From Molecules to Man1. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-773-5Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)142,99 € (inkl. MwSt.)
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van Duynhoven / Belton / Webb Magnetic Resonance in Food Science
Food for Thought1. Auflage 2013Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84973-753-1Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)165,99 € (inkl. MwSt.)
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Ranjan / Dasgupta An Introduction to Food Grade Nanoemulsions
Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2018Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-13-4979-9Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Gurnari Safety Protocols in the Food Industry and Emerging Concerns
2015Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-319-16491-5Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Ranjan / Dasgupta An Introduction to Food Grade Nanoemulsions
1. Auflage 2018Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-10-6985-7Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Anandharamakrishnan / Moses Emerging Technologies for the Food Industry
Volume 2: Advances in Nonthermal Processing Technologies1. Auflage 2024Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-77491-426-7Medium: Buch182,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39105-8Medium: Buch84,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi Nutraceutical and Specialty Lipids and their Co-Products
Erscheinungsjahr 2006Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4200-1591-1Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)84,49 € (inkl. MwSt.)
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Anandharamakrishnan, / Moses Emerging Technologies for the Food Industry
3-volume set1. Auflage 2024Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77491-430-4Medium: Buch487,50 € (inkl. MwSt.)
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Smithers / Augustin Advances in Dairy Ingredients
1. Auflage 2013Verlag: WileyISBN: 978-0-8138-2395-9Medium: Buch238,50 € (inkl. MwSt.)
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Opara / Chohan Culinary Herbs and Spices
A Global Guide1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-325-8Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)129,99 € (inkl. MwSt.)
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Rudrapal Polyphenols
Food, Nutraceutical, and Nanotherapeutic Applications1. Auflage 2023Verlag: WileyISBN: 978-1-394-18883-3Medium: Buch203,50 € (inkl. MwSt.)
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Proctor Alternatives to Conventional Food Processing
Auflage. Auflage 2010Verlag: RSC PublishingISBN: 978-1-84973-037-2Medium: Buch188,50 € (inkl. MwSt.)
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Biliaderis / Izydorczyk Functional Food Carbohydrates
1. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39016-7Medium: Buch84,50 € (inkl. MwSt.)
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Gunstone Modifying Lipids for Use in Food
Neuausgabe 2006Verlag: WOODHEAD PUBISBN: 978-1-85573-971-0Medium: Buch306,50 € (inkl. MwSt.)
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Abd-El Azim Salama / Bhattacharya Natural Food Preservatives
1. Auflage 2023Verlag: Jenny Stanford PublishingISBN: 978-981-4968-64-5Medium: Buch147,50 € (inkl. MwSt.)
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Barros-Velázquez Foodomics
Omic Strategies and Applications in Food Science1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-300-5Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Anandharamakrishnan / Moses Emerging Technologies for the Food Industry
Volume 3: ICT Applications and Future Trends in Food Processing1. Auflage 2024Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-77491-428-1Medium: Buch182,50 € (inkl. MwSt.)
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Grumezescu / Holban Natural and Artificial Flavoring Agents and Food Dyes
Volume 7Erscheinungsjahr 2017Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-12-811518-3Medium: Buch144,50 € (inkl. MwSt.)
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Barros-Velázquez Foodomics
Omic Strategies and Applications in Food Science1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-301-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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McClements Food Nanotechnology
1. Auflage 2022Verlag: De GruyterISBN: 978-3-11-078854-9Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)74,95 € (inkl. MwSt.)
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Ninios / Lundén / Lunden Meat Inspection and Control in the Slaughterhouse
1. Auflage 2014Verlag: WileyISBN: 978-1-118-52586-9Medium: Buch278,50 € (inkl. MwSt.)
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McClements Food Nanotechnology
1. Auflage 2022Verlag: De GruyterISBN: 978-3-11-078842-6Medium: Buch74,95 € (inkl. MwSt.)
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Robertson Food Packaging
Principles and Practice, Third Edition3. Auflage 2016Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4398-6242-1Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection150,99 € (inkl. MwSt.)
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Robertson Food Packaging
Principles and Practice, Third Edition3. Auflage 2016Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-6049-9Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection150,99 € (inkl. MwSt.)
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Lillford / Aguilera Food Materials Science
Principles and Practice2008Verlag: SpringerISBN: 978-1-4614-9828-5Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Miao / Chen / McClements Bioactive Delivery Systems for Lipophilic Nutraceuticals
Formulation, Fabrication, and Application1. Auflage 2023Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-556-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Lillford / Aguilera Food Materials Science
Principles and Practice2008Verlag: SpringerISBN: 978-0-387-71946-7Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Pal Singh / Variyar / Suprasanna Peppers
Biological, Health, and Postharvest Perspectives1. Auflage 2024Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-032-45353-8Medium: Buch215,50 € (inkl. MwSt.)
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Ferreira / Antonio / Cabo Verde Food Irradiation Technologies
Concepts, Applications and OutcomesErscheinungsjahr 2017Verlag: RSC PublishingISBN: 978-1-78262-708-1Medium: Buch229,50 € (inkl. MwSt.)
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Spyros / Dais NMR Spectroscopy in Food Analysis
1. Auflage 2012Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84973-533-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)221,99 € (inkl. MwSt.)
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Molecular Nutrition & Food Research
Verlag: Wiley-VCHISSN: 16134133Medium: Zeitschrift
3.337,33 € (inkl. MwSt.)
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Kuroda / Nishimura Koku in Food Science and Physiology
Recent Research on a Key Concept in Palatability1. Auflage 2019Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-13-8455-4Medium: Buch192,59 € (inkl. MwSt.)
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Kontominas Food Analysis and Preservation
Current Research Topics1. Auflage 2012Verlag: Apple Academic PressISBN: 978-1-926895-07-9Medium: Buch145,99 € (inkl. MwSt.)
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Fleet / Querol Yeasts in Food and Beverages
2006Verlag: Springer Berlin HeidelbergISBN: 978-3-540-28388-1Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Hutchings Food Colour and Appearance
1994Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5885-5Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Naczk Phenolics in Food and Nutraceuticals
2. Auflage 2003Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-50873-2Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)84,49 € (inkl. MwSt.)
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Sharma / Parisi Toxins and Contaminants in Indian Food Products
Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2017Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-83886-1Medium: Buch117,69 € (inkl. MwSt.)
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Hutton Food Chemical Composition
Dietary Significance in Food ManufacturingErscheinungsjahr 2002Verlag: RSC PublishingISBN: 978-0-905942-50-6Medium: Buch34,50 € (inkl. MwSt.)
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Luh Rice
Volume I. Production2. Auflage 1991. Softcover Nachdruck of the original 2. Auflage 1991Verlag: Springer USISBN: 978-1-4899-3756-8Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Naczk Phenolics in Food and Nutraceuticals
2. Auflage 2019Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39509-4Medium: Buch84,50 € (inkl. MwSt.)
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Sharma / Parisi Toxins and Contaminants in Indian Food Products
1. Auflage 2017Verlag: SpringerISBN: 978-3-319-48047-3Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Saltmarsh / Santos-Buelga / Williamson Methods in Polyphenol Analysis
RscErscheinungsjahr 2003Verlag: RSC PublishingISBN: 978-0-85404-580-8Medium: Buch134,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Naczk Phenolics in Food and Nutraceuticals
2. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-1-58716-138-4Medium: Buch329,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Naczk Phenolics in Food and Nutraceuticals
2. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-43520-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection84,49 € (inkl. MwSt.)
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Baines / Seal Natural Food Additives, Ingredients and Flavourings
Erscheinungsjahr 2012Verlag: Elsevier Science & TechnologyISBN: 978-1-84569-811-9Medium: Buch205,50 € (inkl. MwSt.)
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Williams / Phillips Gums and Stabilisers for the Food Industry 13
1. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-535-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)172,99 € (inkl. MwSt.)
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Karel / Simic Autoxidation in Food and Biological Systems
1980Verlag: Springer USISBN: 978-0-306-40561-7Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Režek Jambrak Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences
Sustainability and Future Goals1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-92414-0Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Hutchings Food Colour and Appearance
1999Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-6007-0Medium: Buch53,49 € (inkl. MwSt.)
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Režek Jambrak Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences
Sustainability and Future Goals1. Auflage 2022Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-92417-1Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Losso The Maillard Reaction Reconsidered
Cooking for HealthErscheinungsjahr 2016Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4822-4822-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)238,99 € (inkl. MwSt.)
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