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Reineccius Sourcebook of Flavors
2. Auflage 1993Verlag: SpringerISBN: 978-0-8342-1307-4Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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European Journal of Lipid Science & Technology
Verlag: Wiley-VCHISSN: 14389312Medium: Zeitschrift
2.717,80 € (inkl. MwSt.)
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Porretta / Moskowitz / Gere Consumer-based New Product Development for the Food Industry
1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-333-3Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)172,99 € (inkl. MwSt.)
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Bhandari / Bansal / Zhang Handbook of Food Powders
Processes and Properties2. Auflage 2023Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-323-98820-9Medium: Buch265,50 € (inkl. MwSt.)
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Gere / Porretta / Moskowitz Consumer-based New Product Development for the Food Industry
Erscheinungsjahr 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-139-1Medium: Buch151,50 € (inkl. MwSt.)
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Simon / Roper Mechanisms of Taste Transduction
1. Auflage 2020Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-44982-7Medium: Buch79,50 € (inkl. MwSt.)
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Whitaker / Voragen / Wong Handbook of Food Enzymology
Erscheinungsjahr 2002Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-55154-4Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection542,99 € (inkl. MwSt.)
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Phillips Protein Quality and the Effects of Processing
1. Auflage 1988Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8247-7984-9Medium: Buch255,50 € (inkl. MwSt.)
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Kele / Tigga Food Flavors: Generation, Analysis and Process Influence
Erscheinungsjahr 2021Verlag: Delve PublishingISBN: 978-1-77469-032-1Medium: Buch174,00 € (inkl. MwSt.)
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Whitaker / Voragen / Wong Handbook of Food Enzymology
Erscheinungsjahr 2002Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-91045-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection545,99 € (inkl. MwSt.)
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Hartel / Heldman Principles of Food Processing
1997Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-0-8342-1269-5Medium: Buch171,19 € (inkl. MwSt.)
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Mellon / Startin / Self Mass Spectrometry of Natural Substances in Food
1. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-129-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)107,99 € (inkl. MwSt.)
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Nollet / Toldra Handbook of Analysis of Edible Animal By-Products
1. Auflage 2011Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4398-0360-8Medium: Buch297,50 € (inkl. MwSt.)
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Toschka / Sinsawasdi / Rattanapanone The Science of Thai Cuisine
Chemical Properties and Sensory Attributes1. Auflage 2022Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-76335-0Medium: Buch87,00 € (inkl. MwSt.)
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Sinsawasdi / Rattanapanone / Toschka The Science of Thai Cuisine
Chemical Properties and Sensory Attributes1. Auflage 2022Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-032-02328-1Medium: Buch231,50 € (inkl. MwSt.)
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Larousse / Brown Food Canning Technology
1. Auflage 1996Verlag: WileyISBN: 978-0-471-18610-6Medium: Buch352,50 € (inkl. MwSt.)
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Agarwal Analysis of Antibiotic/Drug Residues in Food Products of Animal Origin
1992Verlag: Springer USISBN: 978-0-306-44199-8Medium: Buch85,55 € (inkl. MwSt.)
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Linder Biochemistry of Copper
1991Verlag: Springer USISBN: 978-0-306-43658-1Medium: Buch229,99 € (inkl. MwSt.)
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Molina / Inamuddin / Pelissari Food Applications of Nanotechnology
1. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-0-8153-8381-9Medium: Buch283,50 € (inkl. MwSt.)
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Tucker / Featherstone Essentials of Thermal Processing
2. Auflage 2021Verlag: WileyISBN: 978-1-119-47037-3Medium: Buch202,50 € (inkl. MwSt.)
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Lee Fundamentals of Food Biotechnology
2. Revised Auflage 2015Verlag: WileyISBN: 978-1-118-38495-4Medium: Buch249,50 € (inkl. MwSt.)
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Tiwari / Brunton / Brennan Handbook of Plant Food Phytochemicals
Sources, Stability and Extraction1. Auflage 2013Verlag: WileyISBN: 978-1-4443-3810-2Medium: Buch237,50 € (inkl. MwSt.)
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Vaclavik / Campbell / Christian Essentials of Food Science
5th Auflage 2021Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-46813-2Medium: Buch69,54 € (inkl. MwSt.)
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Vaclavik / Christian Essentials of Food Science
4th Auflage 2014Verlag: SpringerISBN: 978-1-4614-9137-8Medium: Buch69,54 € (inkl. MwSt.)
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Campos-Vega / Oomah Molecular Mechanisms of Functional Food
1. Auflage 2022Verlag: WileyISBN: 978-1-119-80402-4Medium: Buch198,50 € (inkl. MwSt.)
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Chávez-González / Buenrostro-Figueroa / Aguilar Handbook of Research on Food Science and Technology
3 Volume Set1. Auflage 2018Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77188-721-2Medium: Buch411,50 € (inkl. MwSt.)
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Costa / Monteiro / Lamy Sensory Evaluation and Consumer Acceptance of New Food Products
Principles and Applications1. Auflage 2024Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-666-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Kelly / Burke / Lavelle Handbook of Molecular Gastronomy
Scientific Foundations, Educational Practices, and Culinary Applications1. Auflage 2021Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-1-4665-9478-4Medium: Buch272,50 € (inkl. MwSt.)
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Kuroda Kokumi Substance as an Enhancer of Koku
Biochemistry, Physiology, and Food Science1. Auflage 2024Verlag: Springer Nature SingaporeISBN: 978-981-99-8302-5Medium: Buch171,19 € (inkl. MwSt.)
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Waghmare / Kumar / Panesar Freeze Drying of Food Products
1. Auflage 2024Verlag: WileyISBN: 978-1-119-98206-7Medium: Buch174,50 € (inkl. MwSt.)
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Staroszczyk / Sikorski Chemical and Functional Properties of Food Components
4th AuflageVerlag: CRC PressISBN: 978-1-032-19922-1Medium: Buch222,50 € (inkl. MwSt.)
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Hutchings Food Color and Appearance
2. Auflage 1999. Softcover Nachdruck of the original 2. Auflage 1999Verlag: Springer USISBN: 978-1-4419-5193-9Medium: Buch85,59 € (inkl. MwSt.)
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Josephson Preservation Of Food By Ionizing Radiation
Volume II1. Auflage 2017Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-315-89688-5Medium: Buch215,50 € (inkl. MwSt.)
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Prenzler / Ryan / Robards Handbook of Antioxidant Methodology
Approaches to Activity Determination1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-534-4Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Prenzler / Ryan / Robards Handbook of Antioxidant Methodology
Approaches to Activity Determination1. Auflage 2021Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-83916-533-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)256,99 € (inkl. MwSt.)
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Huber / Szejtli Proceedings of the Fourth International Symposium on Cyclodextrins
Munich, West Germany, April 20¿22, 19881988Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-0-7923-0000-7Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Corry / Curtis / Baird Handbook of Culture Media for Food and Water Microbiology
3. Auflage 2011Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-145-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)287,99 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Chandan / Clark Handbook of Food Products Manufacturing, Volume 2
Health, Meat, Milk, Poultry, Seafood, and Vegetables1. Auflage 2007Verlag: WileyISBN: 978-0-470-12525-0Medium: Buch466,50 € (inkl. MwSt.)
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Sato Crystallization of Lipids
Fundamentals and Applications in Food, Cosmetics, and Pharmaceuticals1. Auflage 2018Verlag: WileyISBN: 978-1-118-59392-9Medium: Buch234,50 € (inkl. MwSt.)
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Tucker / Featherstone Essentials of Thermal Processing
1. Auflage 2010Verlag: Wiley-BlackwellISBN: 978-1-4051-9058-9Medium: Buch194,50 € (inkl. MwSt.)
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Caroli The Determination of Chemical Elements in Food
1. Auflage 2007Verlag: WileyISBN: 978-0-471-68784-9Medium: Buch249,50 € (inkl. MwSt.)
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Udenigwe Food Proteins and Peptides
Emerging Biofunctions, Food and Biomaterial ApplicationsErscheinungsjahr 2021Verlag: RSC PublishingISBN: 978-1-78801-859-3Medium: Buch240,50 € (inkl. MwSt.)
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Goyal / Rasul Suleria Human Health Benefits of Plant Bioactive Compounds
Potentials and Prospects1. Auflage 2019Verlag: Apple Academic PressISBN: 978-1-77188-739-7Medium: Buch162,50 € (inkl. MwSt.)
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de la Guardia / Garrigues Handbook of Mineral Elements in Food
1. Auflage 2015Verlag: WileyISBN: 978-1-118-65436-1Medium: Buch366,50 € (inkl. MwSt.)
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Datta / Anantheswaran Handbook of Microwave Technology for Food Application
1. Auflage 2001Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-0-8247-0490-2Medium: Buch402,50 € (inkl. MwSt.)
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Sikorski Chemical and Functional Properties of Food Components
3. Auflage 2019Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-0-367-39006-8Medium: Buch76,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi Flavor of Meat, Meat Products and Seafood
2. Auflage 1998Verlag: Springer USISBN: 978-0-7514-0484-5Medium: Buch299,59 € (inkl. MwSt.)
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Spiller CRC Handbook of Dietary Fiber in Human Nutrition
3rd AuflageVerlag: CRC PressISBN: 978-0-367-39721-0Medium: Buch84,50 € (inkl. MwSt.)
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Jafari / Simal-Gandara / Rashidinejad Handbook of Food Bioactive Ingredients
Properties and Applications1. Auflage 2023Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-28108-2Medium: Buch802,49 € (inkl. MwSt.)
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Welti-Chanes / Tejada-Ortigoza / Serna-Saldívar Science and Technology of Fibers in Food Systems
1. Auflage 2020Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-38653-5Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Welti-Chanes / Tejada-Ortigoza / Serna-Saldívar Science and Technology of Fibers in Food Systems
1. Auflage 2020Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-38656-6Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Tomasik Chemical and Functional Properties of Food Saccharides
1. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8493-1486-5Medium: Buch273,50 € (inkl. MwSt.)
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Nussinovitch / Hirashima Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition
1. Auflage 2023Verlag: WileyISBN: 978-1-119-70082-1Medium: Buch196,50 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry / Sanchez / Mehta Microstructure of Dairy Products
1. Auflage 2018Verlag: WileyISBN: 978-1-118-96422-4Medium: Buch207,50 € (inkl. MwSt.)
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Gupta / Tuohy / O'Donovan Biotechnology of Bioactive Compounds
Sources and Applications1. Auflage 2015Verlag: WileyISBN: 978-1-118-73349-3Medium: Buch312,50 € (inkl. MwSt.)
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Balasubramaniam / Lelieveld / Barbosa-Cánovas High Pressure Processing of Food
Principles, Technology and Applications1. Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-1-4939-3233-7Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Verma Science and Engineering of Polyphenols
Fundamentals and Industrial Scale Applications1. Auflage 2024Verlag: WileyISBN: 978-1-394-20390-1Medium: Buch265,50 € (inkl. MwSt.)
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Chavez-Gonzalez / Buenrostro-Figueroa / Aguilar Handbook of Research on Food Science and Technology
Volume 2: Food Biotechnology and Microbiology1. Auflage 2019Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77188-719-9Medium: Buch145,50 € (inkl. MwSt.)
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Iwu Food as Medicine
Functional Food Plants of AfricaErscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4987-0610-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)381,99 € (inkl. MwSt.)
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Balasubramaniam / Lelieveld / Barbosa-Cánovas High Pressure Processing of Food
Principles, Technology and ApplicationsSoftcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-1-4939-8003-1Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Francis Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology
2. Auflage 1999Verlag: Wiley-BlackwellISBN: 978-0-471-19285-5Medium: Buch2.605,50 € (inkl. MwSt.)
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Hefnawy Advances in Food Protection
Focus on Food Safety and Defense2011Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-94-007-1099-3Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Aguilera / Simpson / Barbosa-Canovas Food Engineering Interfaces
2011Verlag: SpringerISBN: 978-1-4614-2787-2Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Hall Methods of Testing Protein Functionality
1996Verlag: Springer USISBN: 978-0-7514-0053-3Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Galanakis The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness
Erscheinungsjahr 2019Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-816453-2Medium: Buch183,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Alasalvar Handbook of Functional Beverages and Human Health
1. Auflage 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4665-9641-2Medium: Buch242,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Sherkat Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
1. Auflage 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-0787-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection2.385,99 € (inkl. MwSt.)
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Packer Handbook of Antioxidants
2. Auflage 2001Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-55504-7Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 0 - No protection406,99 € (inkl. MwSt.)
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Packer Handbook of Antioxidants
2. Auflage 2001Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-90404-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)409,99 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi Flavor of Meat and Meat Products
1994Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5911-1Medium: Buch96,29 € (inkl. MwSt.)
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Editor-in-Chief: A. Sant'Ana Food Research International
A journal of the Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST)Verlag: ElsevierISSN: 09639969Medium: Zeitschrift
6.568,73 € (inkl. MwSt.)
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Nayik / Kour Handbook of Plant and Animal Toxins in Food
Occurrence, Toxicity, and Prevention1. Auflage 2022Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-032-01395-4Medium: Buch221,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Alasalvar Handbook of Functional Beverages and Human Health
Erscheinungsjahr 2016Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-9642-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)340,99 € (inkl. MwSt.)
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Li-Chan / Chalmers / Griffiths Applications of Vibrational Spectroscopy in Food Science, 2 Volume Set
1. Auflage 2010Verlag: WileyISBN: 978-0-470-74299-0Medium: Buch460,50 € (inkl. MwSt.)
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Dasgupta / Klein Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements
Prevention and Treatment of DiseaseErscheinungsjahr 2016Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-810104-9Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Gopi / Balakrishnan Handbook of Nutraceuticals and Natural Products, 2 Volume Set
2 Volume Set1. Auflage 2022Verlag: John Wiley & Sons IncISBN: 978-1-119-74679-9Medium: Buch378,50 € (inkl. MwSt.)
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Nakai / Modler Food Proteins
Processing Applications1. Auflage 1999Verlag: WileyISBN: 978-0-471-29785-7Medium: Buch246,50 € (inkl. MwSt.)
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Toldrá / Nollet Handbook of Seafood and Seafood Products Analysis
2. Auflage 2024Verlag: CRC PressISBN: 978-1-032-26678-7Medium: Buch253,50 € (inkl. MwSt.)
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Wang Food Chemical Hazard Detection
Development and Application of New Technologies1. Auflage 2014Verlag: WileyISBN: 978-1-118-48859-1Medium: Buch222,50 € (inkl. MwSt.)
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Anandharamakrishnan / Moses Emerging Technologies for the Food Industry
Volume 1: Fundamentals of Food Processing Technology1. Auflage 2024Verlag: Taylor & Francis Ltd (Sales)ISBN: 978-1-77491-424-3Medium: Buch182,50 € (inkl. MwSt.)
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Rähse Industrial Product Design of Solids and Liquids
A Practical Guide1. Auflage 2014Verlag: Wiley VCH Verlag GmbHISBN: 978-3-527-33335-6Medium: Buch119,00 € (inkl. MwSt.)
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Ahmed / Rahman Handbook of Food Process Design, 2 Volume Set
1. Auflage 2012Verlag: WileyISBN: 978-1-4443-3011-3Medium: Buch614,50 € (inkl. MwSt.)
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Galanakis Gastronomy and Food Science
Erscheinungsjahr 2020Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-820057-5Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Bröckel / Meier / Wagner Product Design and Engineering
Formulation of Gels and Pastes1. Auflage 2013Verlag: WILEY-VCHISBN: 978-3-527-33220-5Medium: Buch169,00 € (inkl. MwSt.)
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Mitchell / Berovic / Krieger Solid-State Fermentation Bioreactors
Fundamentals of Design and Operation1. Auflage. Softcover version of original hardcover Auflage 2006Verlag: SpringerISBN: 978-3-642-06839-3Medium: Buch246,09 € (inkl. MwSt.)
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Draper / Woodward Advances in Nutritional Research Volume 10
Immunological Properties of Milk2001Verlag: Springer USISBN: 978-0-306-46603-8Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Nollet Analysis of Endocrine Disrupting Compounds in Food
1. Auflage 2011Verlag: WileyISBN: 978-0-8138-1816-0Medium: Buch295,50 € (inkl. MwSt.)
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Adams / Moss Food Microbiology
2. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-088-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)42,99 € (inkl. MwSt.)
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Proctor Alternatives to Conventional Food Processing
1. Auflage 2010Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84973-097-6Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)201,99 € (inkl. MwSt.)
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Kumar / Tomer / Chawla Millets
Cultivation, Processing, and Utilization1. Auflage 2024Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-74862-3Medium: Buch293,50 € (inkl. MwSt.)
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Kumar / Tomer / Chawla Millets
Cultivation, Processing, and Utilization1. Auflage 2024Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-70900-6Medium: Buch118,50 € (inkl. MwSt.)
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Dutta Phytosterols as Functional Food Components and Nutraceuticals
1. Auflage 2003Verlag: Taylor & Francis IncISBN: 978-0-8247-4750-3Medium: Buch274,50 € (inkl. MwSt.)
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Adams / Moss Food Microbiology
3. Auflage 2007Verlag: Royal Society of ChemistryISBN: 978-1-84755-794-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)42,99 € (inkl. MwSt.)
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Marangoni / Pink Edible Nanostructures
A Bottom-Up ApproachErscheinungsjahr 2014Verlag: RSC PublishingISBN: 978-1-84973-895-8Medium: Buch117,50 € (inkl. MwSt.)
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Curtis Guide to US Food Laws and Regulations
2. Auflage 2013Verlag: WileyISBN: 978-1-118-22778-7Medium: Buch110,50 € (inkl. MwSt.)
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Bartosz Food Oxidants and Antioxidants
Chemical, Biological, and Functional Properties1. Auflage 2013Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4398-8242-9Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)115,99 € (inkl. MwSt.)
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Vega / van der Linden / Ubbink The Kitchen as Laboratory
Reflections on the Science of Food and CookingErscheinungsjahr 2013Verlag: Columbia University PressISBN: 978-0-231-15345-4Medium: Buch28,50 € (inkl. MwSt.)
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Vega / Ubbink / van der Linden The Kitchen as Laboratory
Reflections on the Science of Food and CookingErscheinungsjahr 2012Verlag: Columbia University PressISBN: 978-0-231-15344-7Medium: Buch29,50 € (inkl. MwSt.)
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Heldman / Moraru Encyclopedia of Agricultural, Food, and Biological Engineering, Second Edition - 2 Volume Set (Print Version)
2. Auflage 2010Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4987-1107-4Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: 0 - No protection937,99 € (inkl. MwSt.)
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Restani Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects
The Scientific Inheritance of the EU Project PlantLIBRA1. Auflage 2018Verlag: Springer-Verlag GmbHISBN: 978-3-319-62228-6Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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