Taylor | Advances in Food and Nutrition Research | Buch | 978-0-12-373729-8 | sack.de

Buch, Englisch, 258 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 229 mm, Gewicht: 490 g

Taylor

Advances in Food and Nutrition Research


Erscheinungsjahr 2007
ISBN: 978-0-12-373729-8
Verlag: William Andrew Publishing

Buch, Englisch, 258 Seiten, Format (B × H): 152 mm x 229 mm, Gewicht: 490 g

ISBN: 978-0-12-373729-8
Verlag: William Andrew Publishing

Advances in Food and Nutrition Research recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together outstanding and comprehensive reviews that highlight this relationship.

Contributions detail the scientific developments in the broad areas of food science and nutrition are intended to ensure that food scientists in academia and industry as well as professional nutritionists and dieticians are kept informed concerning emerging research and developments in these important disciplines.
Taylor Advances in Food and Nutrition Research jetzt bestellen!

Zielgruppe

Food scientists in academia and industry and professional nutritionists and dieticians

Autoren/Hrsg.

Taylor, Steve

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

1. Influence of Processing on Functionality of Milk and Dairy Proteins - Mary Ann Augustin and Punsandani Udabage; 2. Central Nervous System Tissue in Meat Products: An Evaluation of Risk, Prevention Strategies, and Testing Procedures - M.B. Bowling, K.E. Belk, K. K. Nightingale, L.D. Goodridge, J.A. Scanga, J.N. Sofos, J.D. Tatum, and G.C. Smith; 3. Functional Genomics of Wine Yeast Saccharomyces cerevisiae - Linda F. Bisson, Jonathan E. Karpel, Vidhya Ramakrishnan, Lucy Joseph; 4. Monascus Rice Products - Tseng-Hsing Wang and Tzann-Feng Lin; 5. Designer Milk - Latha Sabikhi; 6. The Sweet Taste Receptor: A Single Receptor with Multiple Sites and Modes of Interaction - Pierandrea Temussi.

Ihre Fragen, Wünsche oder Anmerkungen
Vorname*
Nachname*
Ihre E-Mail-Adresse*
Kundennr.
Ihre Nachricht*
Lediglich mit * gekennzeichnete Felder sind Pflichtfelder.
Wenn Sie die im Kontaktformular eingegebenen Daten durch Klick auf den nachfolgenden Button übersenden, erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Ihr Angaben für die Beantwortung Ihrer Anfrage verwenden. Selbstverständlich werden Ihre Daten vertraulich behandelt und nicht an Dritte weitergegeben. Sie können der Verwendung Ihrer Daten jederzeit widersprechen. Das Datenhandling bei Sack Fachmedien erklären wir Ihnen in unserer Datenschutzerklärung.