o.Univ.-Prof. Dr. Dr.h.c. Friedrich Anderhuber war von 1992 bis 2017 Vorstand des Instituts für makroskopische und klinische Anatomie an der Medizinischen Universität Graz und seit 2018 Inhaber des Lehrstuhls für makroskopische und klinische Anatomie am Gottfried Schatz Forschungszentrum der Medizinischen Universität Graz.
Seiner wegweisenden Arbeit in der Forschung und Lehre ist es zu verdanken, dass der nunmehrige Lehrstuhl für makroskopische und klinische Anatomie am Gottfried Schatz Forschungszentrum der Med Uni Graz eine Institution von internationalem Renommee darstellt. Er arbeitete wegweisend an der Weiterentwicklung seines Faches, was sich in weit mehr als 100 Publikationen und zahlreichen Büchern sowie Buchbeiträgen ausdrückt. Die Ausbildung von Studierenden war ihm stets ein zentrales Anliegen und so prägte er durch die profunde Vermittlung anatomischer Kenntnisse mehrere Generationen von Ärztinnen und Ärzten.
Die wissenschaftlichen Leistungen von Friedrich Anderhuber wurden durch zahlreiche nationale und internationale Ehrungen gewürdigt, unter anderem war er Ehrendoktor der Ovidius Universität Constanta und Träger des Großen Ehrenzeichens des Landes Steiermark. Zudem war er Mitglied in zahlreichen nationalen und internationalen Fachgesellschaften und Präsident der European Association of Clinical Anatomy.