Barbosa-C?novas / Fontana / Schmidt | Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications | Buch | 978-0-8138-2408-6 | sack.de

Buch, Englisch, 435 Seiten, Format (B × H): 187 mm x 261 mm, Gewicht: 1193 g

Reihe: IFT Press

Barbosa-C?novas / Fontana / Schmidt

Water Activity in Foods: Fundamentals and Applications


Erscheinungsjahr 2007
ISBN: 978-0-8138-2408-6
Verlag: BLACKWELL PUB PROFESSIONAL

Buch, Englisch, 435 Seiten, Format (B × H): 187 mm x 261 mm, Gewicht: 1193 g

Reihe: IFT Press

ISBN: 978-0-8138-2408-6
Verlag: BLACKWELL PUB PROFESSIONAL

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Autoren/Hrsg.

Barbosa-C?novas, Gustavo V.
Fontana, Anthony J.
Schmidt, Shelly J.
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