Bac Pro ASSP Biologie appliquée, microbiologie, nutrition, alimentation 1re

Erscheinungsjahr 2012
ISBN: 978-2-294-72666-8
Verlag: Elsevier Masson

Buch, Französisch, Format (B × H): 279 mm x 210 mm, Gewicht: 567 g

Un manuel complet conforme au nouveau programme.
Ce manuel, conçu par des enseignants pour les élèves de Bac Pro, est organisé de manière claire et systématique.
Chaque chapitre comprend:

- un rappel des objectifs du référentiel;
- des pages ' Découvrir ' pour découvrir les notions clés à travers:

- des documents variés,
- un questionnement progressif invitant à l'analyse et à l'approfondissement;
- des pages ' Apprendre ' pour appréhender les notions essentielles, avec:

- une présentation complète et documentée des savoirs,
- les documents de référence,
- le vocabulaire clé,
- une rubrique ' L'essentiel à retenir ' pour guider le futur professionnel sur les connaissances à mémoriser;
- des pages ' S'évaluer ' pour réviser et s'entraîner, avec:

- des QCM,
- des schémas à compléter,
- des questions pour réinvestir les notions acquises.

Autoren/Hrsg.

Gassier, Jacqueline

Moussy-Binet, Geneviève

Rusnac, Michaëla

Weitere Mitwirkende

Schmitt, Marie

Inhaltsverzeichnis

I - Biologie appliquée. 1. L'appareil respiratoire. 2. Le système nerveux. 3. L'oeil. 4. L'oreille. II - Microbiologie. 5. La diversité du monde microbien. 6. Les bactéries. 7. Le pouvoir pathogène des bactéries. 8. Les virus. III - Nutrition-Alimentation. 9. Les sources nutritionnelles. 10.L'alimentation rationnelle. 11. La qualité sanitaire des aliments.

Über Autor(innen)

Gassier, Jacqueline
est infirmière-puéricultrice DE et professeur de Sciences et techniques médico-sociales.

Moussy-Binet, Geneviève
est docteur en sciences de la vie, professeur en bio-technologies.

Rusnac, Michaëla
est docteur en pharmacie, professeur en nutrition, santé-environnement.