Buch, Dutch, Flemish, 186 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 230 mm, Gewicht: 312 g
Erfgoed en voeding in Vlaanderen tussen 1945 en 2000
Buch, Dutch, Flemish, 186 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 230 mm, Gewicht: 312 g
ISBN: 978-94-6270-127-4
Verlag: Leuven University Press
als erfgoed in na-oorlogs Vlaanderen
In De
smaak van thuis belicht Anneke Geyzen hoe voedingserfgoed wordt gemaakt. Ze
leidt de lezer rond in de receptenrubriek van drie vrouwenmagazines en
verduidelijkt hoe verschillende ideologische en sociaal-economische groepen met
voeding als erfgoed omgaan. Aan de hand van thema’s als voedselbewaring,
feestcultuur en streekgastronomie werpt ze een boeiende blik op hoe maatschappelijke
groepen met hun verleden omspringen en hoe ze voeding hierin een betekenis
geven. De auteur schetst haar verhaal tegen de achtergrond van de globalisering
en de industrialisering van de voedselketen, de politieke en sociaal-economische
ontwikkelingen in België en de bredere aandacht voor erfgoed in Vlaanderen na
de Tweede Wereldoorlog. Het boek levert zodoende een belangrijke bijdrage aan
kritische erfgoedstudies en voedingsgeschiedenis, twee multidisciplinaire onderzoeksvelden die momenteel aan een stevige
opmars bezig zijn.
Deze publicatie is GPRC-labeled (Guaranteed Peer-Reviewed Content).
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
Lijst van afbeeldingen, tabellen en grafiekenLijst van afkortingen Dankwoord
Hoofdstuk 1Erfgoed en identiteit Hoofdstuk 2Globalisering, Europese eenmaking, Belgische bijzonderheden en Vlaamse aspiraties Intermezzo: de frequentie van vererfgoeding Hoofdstuk 3Confituur “van bij ons thuis” Hoofdstuk 4“Een gezellige feesttafel” Intermezzo: Dag van de Arbeid Hoofdstuk 5“België, land van melk” Intermezzo: streekgastronomie Hoofdstuk 6Besluit Noten Bibliografie
