Terroir

Wetter, Klima, Boden
2. Auflage 2017
ISBN: 978-3-8001-0350-8
Verlag: Ulmer Eugen Verlag

Buch, Deutsch, 384 Seiten, Format (B × H): 148 mm x 211 mm, Gewicht: 702 g

Reihe: Rebe & Wein

Die Autoren beschreiben alle wichtigen rebphysiologischen Vorgänge und schaffen so ein Verständnis, wie natürliche Standortfaktoren auf die Weinqualität wirken. Durch Bewirtschaftung, Bewässerung und Bestandsführung verändern Winzer das Mikroklima und die Bodenverhältnisse. Eine Analyse des Begriffes „Terroir“ lässt den Leser begreifen, wie vielfältig die Zusammenhänge sind. Dieses Buch leitet Winzer und Weinbauberater an, das Qualitätspotenzial Ihres Standortes voll auszuschöpfen. Für Weinliebhaber, Sommeliers und Weinhändler sind viele nützliche Informationen enthalten.
2019 wurde Terroir von der International Organisation of Vine and Wine (OIV) in der Kategorie "Nachhaltiger Weinbau" ausgezeichnet.

Autoren/Hrsg.

Hoppmann, Dieter

Stoll, Manfred

Schaller, Klaus

Über Autor(innen)

Stoll, Manfred
Prof. Dr. Manfred Stoll leitet das Institut für allgemeinen und ökologischen Weinbau an der Hochschule Geisenheim University.

Schaller, Klaus
Prof. Dr. Klaus Schaller war bis 2009 Direktor der
Forschungsanstalt Geisenheim und langjähriger Vizepräsident der Arbeitsgruppe "Viticulture" beim OIV".

Hoppmann, Dieter
Prof. Dr. Dieter Hoppmann war Leiter Agrarmeteorologie mit Schwerpunkt Weinbau an der Außenstelle des Deutschen Wetterdienstes in Geisenheim. Er ist Mitglied im Forschungsring des Deutschen Weinbaus.