Journal of the American Oil Chemists' Society | John Wiley & Sons | Zeitschrift | sack.de

Zeitschrift, Englisch

Erscheinungsweise: monatlich

Journal of the American Oil Chemists' Society


ISSN 0003021X

John Wiley & Sons


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John Wiley & Sons


The Journal of the American Oil Chemists' Society publishes original scientific research and technological advances on fats, oils, oilseed proteins, and related materials. We deliver important new information on the analysis, properties, processing, products, and applications of these food and industrial resources. Breakthroughs in food science and technology, biotechnology (including genomics, biomechanisms, biocatalysis and bioprocessing), and industrial products and applications are particularly welcome.
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Zielgruppe

Industrial Chemistry

Fachgebiete

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