Pöhlau / Iburg Gesund essen Multiple Sklerose

Über 110 Rezepte, die Ihre Therapie unterstützen
2. Auflage 2020
ISBN: 978-3-432-10120-0
Verlag: Enke
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 176 Seiten, Format (B × H): 220 mm x 230 mm

Reihe: Köstlich essen

Gesund essen bei Multipler Sklerose

Schlemmen - und Ihre Therapie dabei unterstützen

Die Therapie Ihrer Erkrankung liegt in erster Linie in ärztlichen Händen. Und Sie können mit einer Ernährung, bei der spezielle Fettsäuren im Fokus stehen, selbst etwas für einen positiven Verlauf der MS tun. Dieses Buch bietet Ihnen über 70 schmackhafte Koch- und Backideen, die sich positiv auswirken können. Bringen Sie mit herzhaften Aufläufen, peppigen Salaten und himmlischen Desserts Leben auf Ihren Tisch. Und der schöne Nebeneffekt: Dank richtiger Zutaten lassen Sie Verstopfung, Müdigkeit & Co. einfach hinter sich.

Basis-Infos zur Multiplen Sklerose

So finden Sie sich mit Ihrer Erkrankung zurecht. Und erfahren, worauf es beim Essen und Trinken jetzt ankommt.

Ihr Plus - mehr als nur Rezepte

Punkten Sie mit Fettsäuren und erfahren Sie, welche Ihnen gut tun und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind.

Das mögen Gäste, Freunde und die Familie

Sie brauchen keine "Extra-Diät". Alle essen gerne mit. Und dafür gibt es auch noch Komplimente.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Zielgruppe

Ärzte

Autoren/Hrsg.

Pöhlau, Dieter

Iburg, Anne

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Leseproben

Die wichtigsten Fettsäuren nach Lebensmittelgruppen
Lebensmittel (je 100?g verzehrbarer Anteil) Arachidonsäure in mg Linolsäure in mg Milch und Milchprodukte Kuhmilch (3,5??% Fett) 4 100 Kuhmilch (1,5?% Fett) 2 100 Entrahmte Milch 0 0 Kondensmilch (7,5?% Fett) 8 200 Saure Sahne (10?% Fett) 11 300 Schlagsahne (30?% Fett) 32 800 Buttermilch 1 0 Molke, süß 0 0 Joghurt (3,5?% Fett) 4 100 Joghurt (1,5?% Fett) 2 0 Camembert (60?% Fett i. Tr.) 34 600 Camembert (45?% Fett i. Tr.) 22 400 Camembert (30?% Fett i. Tr.) 13 300 Emmentaler Käse
(45?% Fett i. Tr.) 28 700 Tilsiter Käse (45?% Fett i. Tr.) 27 400 Speisequark (20?% Fett i. Tr.) 5 100 Speisequark, mager 0 0 Eier Hühnerei (Gesamtei) 70 1400 Eigelb 297 200 Sojaprodukte Sojabohnen (Trockensamen) 0 8700 Sojavollmehl 0 10 700 Sojasprossen 0 600 Gemüse und Kartoffeln Bohnen, grün 0 50 Blumenkohl 0 30 Brokkoli 0 30 Erbsen, grün 0 200 Karotten 0 30 Kartoffeln 0 40 Kopfsalat 0 50 Tomaten 0 90 Zwiebeln 0 90 Obst Äpfel 0 200 Bananen 0 30 Birnen 0 100 Erdbeeren 0 100 Fleisch und Fleischprodukte Kalbfleisch (Muskelfleisch) 53 200 Kalbsleber 352 3000 Rindfleisch (Muskelfleisch) 70 100 Rinderherz 48 100 Rinderleber 210 0 Schweinefleisch ­(Muskelfleisch) ...

Über Autor(innen)

Dr. Dieter Pöhlau ist seit langen Jahren Chefarzt der Klinik für Neurologie an der DRK Kamillus-Klinik in Asbach/Westerwald und betreut dort schwerpunktmäßig Patienten mit MS. Sein langjähriges klinisches und wissenschaftliches Anliegen ist die Verbesserung der Lebensqualität von MS-Betroffenen, u.a. durch den Einsatz von medikamentösen und nichtmedikamentösen Therapien, sowie der Verbesserung der gesundheitspolitischen Rahmenbedingungen.
Er engagiert sich ehrenamtlich für die Deutsche Multiple Sklerose Gesellschaft (DMSG) u.a. als stellvertretender Bundesvorsitzender, als Landesvorsitzender von Nordrhein-Westfalen und als Vorsitzender des ärztlichen Beirates der DMSG in Rheinland-Pfalz