Raab Richtig einkaufen Adipositas-OP

Lebensmittel, Checklisten, Vitamine, Nährstoffe
2. Auflage 2023
ISBN: 978-3-432-11711-9
Verlag: Enke
Format: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark

E-Book, Deutsch, 128 Seiten

Reihe: Einkaufsführer

Danach ist nichts mehr wie zuvor!

Denn Sie haben durch die Adipositas-Operation richtig viele Kilos verloren! Um das herrliche neue Lebensgefühl und den tollen Erfolg auf Dauer zu halten, sind für das weitere Leben ein paar Spielregeln wichtig.

Hier finden Sie alles auf einen Blick:

• Vitamine und Mineralstoffe: Was brauche ich auf Dauer? Welche Nährstoffsupplemente sind für mich geeignet?

• Laborwerte: Welche sollte ich immer im Blick haben und kontrollieren lassen? Wie hoch sind die Normalwerte?

• Lebensmittellisten: Wo stecken die für mich so wertvollen Eiweiße und die günstigen Kohlenhydrate?

Zielgruppe

Gesundheitsinteressierte

Autoren/Hrsg.

Raab, Heike

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Adipositas, Adipositastherapie
• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Medizin, Gesundheit: Sachbuch, Ratgeber

Leseproben

So lesen Sie die Tabellen
In den nachfolgenden Tabellen finden Sie, nach Lebensmittelgruppen – Milch, Fleisch, Fisch usw. – sortiert, proteinhaltige Lebensmittel. Lebensmittel, die kein Protein oder nur eine geringe Menge davon enthalten, wie beispielsweise Obst und Gemüse, sind hier nicht aufgeführt. Damit Sie den Proteingehalt von Lebensmitteln besser einschätzen können und somit Ihre Proteinversorgung besser im Blick haben, gibt es zu jedem aufgeführten Lebensmittel zwei verschiedene Angaben: In der mittleren Spalte können Sie erkennen, welche Menge eines Lebensmittels Ihnen 10?g Protein liefert. Dies soll Ihnen helfen, Ihre tägliche Menge von 60–80?g Protein besser zu erreichen. Damit Sie die Lebensmittel besser vergleichen können, ist in der letzten Spalte der Proteingehalt in 100?g des jeweiligen Lebensmittels angegeben. Auf die Angabe des Kohlenhydrat- und Fettgehalts wurde verzichtet, da dies die Tabellen unübersichtlich erscheinen ließe. Die nachfolgenden Tabellen sind als sogenannte Proteinaustauschtabellen gedacht, damit Sie auf einen Blick erkennen können, welche Menge eines Lebensmittels Ihnen 10?g Protein liefert. Die in den Tabellen angegebenen Werte sind Durchschnittswerte. Bei Lebensmitteln mit Herstellerangabe beruhen die Werte auf Angaben des Herstellers und beziehen sich nur auf das erwähnte Produkt. Die Lebensmittelindustrie bietet eine so große Fülle von Produkten, dass es unmöglich ist, in einem Einkaufsführer wie diesem alle zu nennen. Daher besteht kein Anspruch auf Vollständigkeit. Stand der jeweiligen Daten ist der Erscheinungstermin des Buches. Viele Hersteller ändern Ihre Rezepturen von Zeit zu Zeit. Aus diesem Grund sollten Sie sich ab und zu die Zeit nehmen, um die Angaben auf den Lebensmittelverpackungen genau zu lesen. Alle weiteren Angaben stammen von: DGExpert der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und Kalorien mundgerecht, 16. Auflage 2019, Umschau Verlag. Aus Gründen der Übersichtlichkeit wurden die Angaben teilweise gerundet. Sollten Ihre Lieblingsspeisen nicht in den Tabellen enthalten sein, so können Sie die entsprechenden Angaben zum Proteingehalt der Nährwertanalyse auf der Produktverpackung entnehmen. Folgende Abkürzung wurden verwendet: F.?i.?Tr. – Fett in der Trockenmasse. Milch & Co. sowie pflanzliche Alternativen
Milch, Joghurt, Quark, Käse und alle anderen Milchprodukte liefern Ihnen nicht nur wertvolles Protein, sondern gleichzeitig auch Kalzium sowie Vitamin A und D. Die reinen Milchprodukte, wie beispielsweise Naturjoghurt, enthalten kaum Kohlenhydrate. Erst durch die Verarbeitung zu Fruchtjoghurt, Fruchtbuttermilch etc. kommt jede Menge Zucker in das Milchprodukt, weshalb die nicht gesüßten Produkte für Sie günstiger sind. Diese finden Sie auch in der nachfolgenden Tabelle. Beim Käse darf es durchaus auch einmal ein etwas fettreicherer sein. Sie essen ja nur noch kleine Portionen. Und das bisschen, was Sie essen, darf Ihnen auch schmecken und Sie sollen es genießen. Lebensmittel 10?g Protein sind enthalten in Protein in g pro 100?g Lebensmittel Milch und Milchprodukte Ayran 500?ml 2 Buttermilch 285?g 3,5 Crème fraîche, 30?% Fett 400?g 2,5 Dickmilch, 3,5?% Fett 285?g 3,5 Dickmilch, 10?% Fett 330?g 3 Joghurt, natur

Über Autor(innen)

Dr. Heike Raab ist Oecotrophologin und Ernährungsberaterin VDOE. Seit über 25 Jahren arbeitet sie im klinischen Bereich in der Ernährungsberatung/-therapie überwiegend in der Adipositastherapie und Diabetologie. Zudem ist sie Referentin für Multiplikatoren zu den verschiedenen ernährungstherapeutischen Themen. Menschen auf ihrem Weg vor und nach der OP zu begleiten ist ihr ein großes Anliegen. "Essen nach der Adipositas-OP bedeutet nicht, dass eine weitere Diät durchgeführt werden soll. Es heißt vielmehr, das Essen - wenn auch in kleinen Portionen - wieder zu genießen. Eine Veränderung der Essgewohnheiten ist vor und insbesondere nach der Adipositas-OP Voraussetzung für eine erfolgreiche Gewichtsabnahme und das Halten des erreichten Gewichts."