Reso Das große Ganze

Intergenerationalität in familiengeführten Tourismusbetrieben in Südtirol
1. Auflage 2016
ISBN: 978-3-8309-8381-1
Verlag: Waxmann Verlag GmbH
Format: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

E-Book, Deutsch, 464 Seiten

Der Tourismus ist einer der wichtigsten Wirtschaftszweige Südtirols und wird nach wie vor von Familienbetrieben geprägt. Die Familienmitglieder der gemeinsam geführten Tourismusbetriebe in Südtirol stehen als Akteure und Akteurinnen mit ihren persönlichen Erinnerungen, Erfahrungen, Wünschen und Hoffnungen im Zentrum dieser Studie. Das Augenmerk liegt auf zwei familialen Generationen: zum einen auf jener, die den Betrieb aufgebaut hat und zum anderen auf jener, die im Betrieb aufgewachsen ist und sich vor dem Hintergrund der sich durch die Tourismusentwicklung stark verändernden Rahmenbedingungen gegenwärtig für oder gegen eine Nachfolge entscheiden muss bzw. entschieden hat.
Anhand einer qualitativen Herangehensweise werden einzelne Aspekte von Intergenerationalität in den familiengeführten Tourismusbetrieben und deren biografische Relevanz für die betroffenen Individuen herausgearbeitet. Dabei geht es vordergründig um die Frage, wie verschiedene Generationen mit dem Zusammenleben und -arbeiten im eignen Betrieb umgehen, wie also Intergenerationalität von den Akteuren und Akteurinnen erfahren wird und welche Bedeutung sie etwa in Bezug auf die individuelle Identitäts- und Sinnkonstruktion der Beteiligten einnimmt.


Evelyn Reso Ph.D. hat an der Universität Innsbruck Europäische Ethnologie studiert. Seit 2007 ist sie wissenschaftliche Mitarbeiterin im Touriseum, dem Südtiroler Landesmuseum für Tourismus in Meran, für das sie im Bereich Tourismusforschung mehrere Ausstellungen kuratiert sowie Artikel und Aufsätze publiziert hat.

Autoren/Hrsg.

Reso, Evelyn

Inhaltsverzeichnis

1;Das große Ganze;1
2;Vorwort;5
3;Prefazione;7
4;Foreword;9
5;Danksagung;11
6;Inhalt;13
7;1. Einleitung;17
7.1;1.1 Das Untersuchungsfeld: familiengeführte Tourismusbetriebe in Südtirol;17
7.2;1.2 Persönlicher Zugang;21
7.3;1.3 Fragestellung;22
8;2. Forschungsstand;25
8.1;2.1 Tourismusforschung;25
8.2;2.2 Arbeits- und Unternehmenskulturforschung;29
8.3;2.3 Familienforschung;33
8.3.1;2.3.1 Familie und Generation;34
9;3. Kontextuelle Einordnung;43
9.1;3.1 Tourismusgeschichtliche Entwicklung Südtirols ab 1950;43
9.2;3.2 Nachfolge in familiengeführten Tourismusbetrieben;51
9.3;3.3 Gesellschaftstheoretischer Kontext: das postfordistische Konzept alltäglicher Lebensführung;55
10;4. Methodisches Vorgehen;61
10.1;4.1 Datenerhebung;61
10.1.1;4.1.1 Auswahl der InterviewpartnerInnen;62
10.1.2;4.1.2 Kontaktaufnahme und Pretest;64
10.1.3;4.1.3 Gesprächsverlauf;65
10.1.4;4.1.4 Reflexion zur eigenen Rolle im Feld;69
10.1.5;4.1.5 Transkription;74
10.2;4.2 Datenanalyse;75
10.3;4.3 Analyserelevante Begriffe und Konzepte;80
10.3.1;4.3.1 Identität und Sinn;80
10.3.2;4.3.2 Gefühle und Agency;84
10.3.3;4.3.3 Transferprozesse und Kapitalsorten;89
10.3.4;4.3.4 Konsens und Konflikt;93
11;5. Empirische Einzelfallanalysen;97
11.1;5.1 Margareth und Petra Raffeiner, Hotel Edelweiss;97
11.1.1;5.1.1 Margareth Raffeiner;100
11.1.1.1;5.1.1.1 Aufbau des Betriebes;100
11.1.1.2;5.1.1.2 Elternschaft im Betrieb;108
11.1.1.3;5.1.1.3 Übergabe des Betriebes;111
11.1.1.4;5.1.1.4 Arbeitsalltag und Zukunftsperspektiven;117
11.1.2;5.1.2 Petra Raffeiner;121
11.1.2.1;5.1.2.1 Kindheit im Betrieb;121
11.1.2.2;5.1.2.2 Betriebsübernahme;124
11.1.2.3;5.1.2.3 Elternschaft im Betrieb;136
11.1.2.4;5.1.2.4 Arbeitsalltag;144
11.1.2.5;5.1.2.5 Zukunftsperspektiven;150
11.1.3;5.1.3 Zwischenfazit;153
11.2;5.2 Erika und Josef Rohrer, Stemmerhof;155
11.2.1;5.2.1 Erika Rohrer;157
11.2.1.1;5.2.1.1 Aufbau des Betriebes;157
11.2.1.2;5.2.1.2 Arbeitsalltag;161
11.2.1.3;5.2.1.3 Elternschaft und Nachfolge;172
11.2.1.4;5.2.1.4 Zukunftsperspektiven;183
11.2.2;5.2.2 Josef Rohrer;190
11.2.2.1;5.2.2.1 Kindheit;190
11.2.2.2;5.2.2.2 Der Einstieg der Mutter in die Tourismusbranche;200
11.2.2.3;5.2.2.3 Nachfolge und Zukunftsperspektiven;203
11.2.3;5.2.3 Zwischenfazit;208
11.3;5.3 Franz Josef und Walter Rabensteiner, Untertheimerhof;210
11.3.1;5.3.1 Franz Josef Rabensteiner;213
11.3.1.1;5.3.1.1 Aufbau des Betriebes;213
11.3.1.2;5.3.1.2 Betriebsübergabe;217
11.3.1.3;5.3.1.3 Arbeitsalltag;223
11.3.2;5.3.2 Walter Rabensteiner;232
11.3.2.1;5.3.2.1 Kindheit und Betriebsübernahme;232
11.3.2.2;5.3.2.2 Arbeitsalltag;237
11.3.2.3;5.3.2.3 Zukunftsperspektiven;245
11.3.3;5.3.3 Zwischenfazit;251
11.4;5.4 Heidi und Caroline Heiss, Hotel Pragser Wildsee;253
11.4.1;5.4.1 Heidi Heiss;256
11.4.1.1;5.4.1.1 Einstieg in die Hotelbranche;256
11.4.1.2;5.4.1.2 Arbeitsalltag;271
11.4.1.3;5.4.1.3 Tod des Ehemanns und Betriebsübernahme;280
11.4.1.4;5.4.1.4 Nachfolge;287
11.4.2;5.4.2 Caroline Heiss;295
11.4.2.1;5.4.2.1 Kindheit;295
11.4.2.2;5.4.2.2 Betriebsübernahme;301
11.4.2.3;5.4.2.3 Arbeitsalltag und Zukunftsperspektiven;305
11.4.3;5.4.3 Zwischenfazit;313
11.5;5.5 Traudl und Astrid Eisenkeil, Meranerhof;315
11.5.1;5.5.1 Traudl Eisenkeil;317
11.5.1.1;5.5.1.1 Einstieg in die Gastwirtschaft und Aufbau des Betriebes;317
11.5.1.2;5.5.1.2 Elternschaft im Betrieb;323
11.5.1.3;5.5.1.3 Nachfolge;328
11.5.1.4;5.5.1.4 Arbeitsalltag und Zukunftsperspektiven;333
11.5.2;5.5.2 Astrid Eisenkeil;345
11.5.2.1;5.5.2.1 Kindheit im Betrieb;345
11.5.2.2;5.5.2.2 Betriebsübernahme;349
11.5.2.3;5.5.2.3 Arbeitsalltag;357
11.5.2.4;5.5.2.4 Elternschaft und Zukunftsperspektiven;365
11.5.3;5.5.3 Zwischenfazit;371
12;6. Darstellung und Diskussion der empirischen Ergebnisse;373
12.1;6.1 Intergenerationalität in familiengeführten Tourismusbetrieben: das große Ganze;373
12.1.1;6.1.1 Außenbereich;376
12.1.1.1;6.1.1.1 Höhere Mächte;377
12.1.1.2;6.1.1.2 Gesellschaftliche und tourismuswirtschaftliche Entwicklungen;381
12.1.1.3;6.1.1.3 Kulturelle Muster und Diskurse;386
12.1.2;6.1.2 Erweiterter Innenbereich;389
12.1.2.1;6.1.2.1 Der Beherbergungsbetrieb;390
12.1.2.2;6.1.2.2 Die Gäste;397
12.1.2.3;6.1.2.3 Das Personal;402
12.1.3;6.1.3 Innenbereich Familie;405
12.1.3.1;6.1.3.1 Formale Ebene: Familienmitglieder;406
12.1.3.2;6.1.3.2 Funktionale Ebene: Sozialisation und Nachfolge;410
12.1.3.3;6.1.3.3 Kommunikativ-kulturelle Ebene: Rollenverteilung und intergenerationales Erzählen;418
12.1.4;6.1.4 Individuum;422
12.1.4.1;6.1.4.1 Identifikation;423
12.1.4.2;6.1.4.2 Sinnkonstruktion;425
12.2;6.2 Schlusswort und Ausblick;432
13;Literatur;434
14;Anhang;450
15;Una realtà nel suo complesso. L’intergenerazionalità nelle strutture turistiche a gestione familiare in Alto Adige;451
16;The bigger picture. Intergenerationality in family-run tourist businesses
using the example of South Tyrol;455