Schmidt | Moderne Kellertechnik | E-Book | sack.de
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E-Book, Deutsch

Schmidt Moderne Kellertechnik

Neue und bewährte Verfahren
Erscheinungsjahr 2013
ISBN: 978-3-8001-9080-5
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Format: PDF
 Kopierschutz: 1 - PDF Watermark

Neue und bewährte Verfahren

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ISBN: 978-3-8001-9080-5
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
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Moderne Kellertechniken im Überblick

- Aktuelle Kellertechniken in kompakter Form erläutert
- Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung bis zu Most und Weinbehandlung
- Mit wertvollen Hinweisen zu neueren Techniken

In diesem Buch werden die aktuellen Kellertechniken, die für die Herstellung von Wein eingesetzt werden können, kompakt vorgestellt und erklärt. Von der Traubenlese über Traubenverarbeitung, Most und Weinbehandlung werden alle relevanten Themen angesprochen. Es wird besonders auf neuere Techniken eingegangen. Auch neue önologische Verfahren werden vorgestellt, die in Übersee bereits üblich, in Europa aber häufig (noch) nicht zugelassen sind.
Dieses Buch ist eine praktische Entscheidungshilfe für Winzer, die alles richtig machen wollen.

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Autoren/Hrsg.

Schmidt, Oliver

Weitere Infos & Material

Schmidt, Oliver
Dr. Oliver Schmidt hat nach dem Studium von Weinbau- und Kellerwirtschaft sowie der Oenologie in Geisenheim promoviert. Anschließend folgten diverse Anstellungen als wissenschaftlicher Mitarbeiter, Betriebsleiter eines Weinguts sowie als Dozent und Lehrer für Kellerwirtschaft. g.

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