Berger | Biotechnology of Aroma Compounds | Buch | 978-3-662-14828-0 | sack.de

Buch, Englisch, 274 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 446 g

Reihe: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology

Berger

Biotechnology of Aroma Compounds


Softcover Nachdruck of the original 1. Auflage 1997
ISBN: 978-3-662-14828-0
Verlag: Springer

Buch, Englisch, 274 Seiten, Format (B × H): 155 mm x 235 mm, Gewicht: 446 g

Reihe: Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology

ISBN: 978-3-662-14828-0
Verlag: Springer

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Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Berger, R. G.

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Combining the technical push and the business pull for natural flavours.- Enzymes and flavour biotechnology.- Glycoconjugated aroma compounds: Occurrence, role and biotechnological transformation.- Prospects for the bioengineering of isoprenoid biosynthesis.- Opportunities in microbial biotransformation of monoterpenes.- Special transformation processes using fungal spores and immobilized cells.- Biotechnological production of flavour-active lactones.- The production of aromas by plant cell cultures.

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