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El-Bakry Interazioni indotte dal calore tra caseina, proteine del siero di latte e lecitine
Studio delle interazioni indotte dal calore e dell'aggregazione delle micelle di caseina con le proteine del siero di latte e dell'effetto delle lecitineErscheinungsjahr 2021Verlag: Edizioni SapienzaISBN: 978-620-2-94400-7Medium: Buch37,90 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Door warmte geïnduceerde interacties tussen caseïne, wei-eiwitten en lecithines
Studie van door warmte geïnduceerde interacties en aggregatie van caseïnemicellen met weiproteïnen en het effect van lecithinenErscheinungsjahr 2021Verlag: Uitgeverij Onze KennisISBN: 978-620-2-94401-4Medium: Buch37,90 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Heat Induced Interactions between Casein, Whey Proteins and Lecithins
Study of Heat Induced Interactions and Aggregation of Casein Micelles with Whey Proteins, and Effect of LecithinsErscheinungsjahr 2011Verlag: LAP LAMBERT Academic PublishingISBN: 978-3-8443-1653-7Medium: Buch49,00 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Biologically Active Peptides in Milk and Infant Formula
A Review on Biologically Active Peptides Derived from Milk and their Application in Infant FormulaErscheinungsjahr 2011Verlag: LAP LAMBERT Academic PublishingISBN: 978-3-8454-3916-7Medium: Buch49,00 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Wärmeinduzierte Wechselwirkungen zwischen Kasein, Molkeproteinen und Lecithinen
Untersuchung von wärmeinduzierten Wechselwirkungen und Aggregation von Caseinmizellen mit Molkeproteinen und der Wirkung von LecithinenErscheinungsjahr 2021Verlag: Verlag Unser WissenISBN: 978-620-2-94403-8Medium: Buch37,90 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Interactions induites par la chaleur entre la caséine, les protéines de lactosérum et les lécithines
Erscheinungsjahr 2021Verlag: Editions Notre SavoirISBN: 978-620-2-94399-4Medium: Buch37,90 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Interações induzidas por calor entre caseína, proteínas do soro e lecitinas
Estudo de interações induzidas por calor e agregação de micelas de caseína com proteínas de soro de leite e efeito de lecitinasErscheinungsjahr 2021Verlag: Edições Nosso ConhecimentoISBN: 978-620-2-94404-5Medium: Buch37,90 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry / Mehta Processed Cheese Science and Technology
Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and RegulationsErscheinungsjahr 2022Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-821445-9Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
El-Bakry / Mehta Casein
Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical ApplicationsErscheinungsjahr 2024Verlag: Elsevier ScienceISBN: 978-0-443-15836-0Medium: Buch197,50 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry / Mehta Processed Cheese Science and Technology
Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations1. Auflage 2022Verlag: Elsevier Science & Techn.ISBN: 978-0-12-821460-2Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark175,00 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry Ph. D / El-Bakry / Mehta Casein
Structural Properties, Uses, Health Benefits and Nutraceutical Applications1. Auflage 2024Verlag: Elsevier Science & Techn.ISBN: 978-0-443-13214-8Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: 6 - ePub Watermark175,00 € (inkl. MwSt.)
sofort verfügbar
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El-Bakry / Sanchez / Mehta Microstructure of Dairy Products
1. Auflage 2018Verlag: John Wiley & SonsISBN: 978-1-118-96421-7Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)156,99 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry / Sanchez / Mehta Microstructure of Dairy Products
1. Auflage 2018Verlag: John Wiley & SonsISBN: 978-1-118-96420-0Medium: eBookFormat: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)156,99 € (inkl. MwSt.)
sofort verfügbar
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El-Bakry / Sanchez / Mehta Microstructure of Dairy Products
1. Auflage 2018Verlag: WileyISBN: 978-1-118-96422-4Medium: Buch214,50 € (inkl. MwSt.)
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