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Lebensmitteltechnologie und Getränketechnologie
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Garcia-Vaquero / Rajauria Innovative and Emerging Technologies in the Bio-marine Food Sector
Applications, Regulations, and ProspectsErscheinungsjahr 2021Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-820096-4Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
Garcia-Vaquero / Rocha Sourdough Innovations
Novel Uses of Metabolites, Enzymes, and Microbiota from Sourdough Processing1. Auflage 2023Verlag: CRC PressISBN: 978-0-367-67497-7Medium: Buch225,50 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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Garcia-Vaquero / Pastor / Rocha Traditional European Breads
An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage2023Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-23354-8Medium: Buch165,84 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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Garcia-Vaquero / Pastor / McElhatton Traditional European Breads
An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage2023Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-031-23351-7Medium: Buch235,39 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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