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Welti-Chanes / Tejada-Ortigoza / Serna-Saldívar Science and Technology of Fibers in Food Systems
1. Auflage 2020Verlag: Springer International PublishingISBN: 978-3-030-38656-6Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Tomasik Chemical and Functional Properties of Food Saccharides
1. Auflage 2003Verlag: CRC PressISBN: 978-0-8493-1486-5Medium: Buch273,50 € (inkl. MwSt.)
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Nussinovitch / Hirashima Use of Hydrocolloids to Control Food Appearance, Flavor, Texture, and Nutrition
1. Auflage 2023Verlag: WileyISBN: 978-1-119-70082-1Medium: Buch196,50 € (inkl. MwSt.)
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El-Bakry / Sanchez / Mehta Microstructure of Dairy Products
1. Auflage 2018Verlag: WileyISBN: 978-1-118-96422-4Medium: Buch207,50 € (inkl. MwSt.)
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Gupta / Tuohy / O'Donovan Biotechnology of Bioactive Compounds
Sources and Applications1. Auflage 2015Verlag: WileyISBN: 978-1-118-73349-3Medium: Buch312,50 € (inkl. MwSt.)
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Balasubramaniam / Lelieveld / Barbosa-Cánovas High Pressure Processing of Food
Principles, Technology and Applications1. Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-1-4939-3233-7Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Verma Science and Engineering of Polyphenols
Fundamentals and Industrial Scale Applications1. Auflage 2024Verlag: WileyISBN: 978-1-394-20390-1Medium: Buch265,50 € (inkl. MwSt.)
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Chavez-Gonzalez / Buenrostro-Figueroa / Aguilar Handbook of Research on Food Science and Technology
Volume 2: Food Biotechnology and Microbiology1. Auflage 2019Verlag: Apple Academic Press Inc.ISBN: 978-1-77188-719-9Medium: Buch145,50 € (inkl. MwSt.)
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Iwu Food as Medicine
Functional Food Plants of AfricaErscheinungsjahr 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4987-0610-0Medium: eBookFormat: PDF
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)381,99 € (inkl. MwSt.)
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Francis Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology
2. Auflage 1999Verlag: Wiley-BlackwellISBN: 978-0-471-19285-5Medium: Buch2.605,50 € (inkl. MwSt.)
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Balasubramaniam / Lelieveld / Barbosa-Cánovas High Pressure Processing of Food
Principles, Technology and ApplicationsSoftcover Nachdruck of the original 1. Auflage 2016Verlag: SpringerISBN: 978-1-4939-8003-1Medium: Buch320,99 € (inkl. MwSt.)
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Hefnawy Advances in Food Protection
Focus on Food Safety and Defense2011Verlag: Springer NetherlandsISBN: 978-94-007-1099-3Medium: Buch160,49 € (inkl. MwSt.)
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Aguilera / Simpson / Barbosa-Canovas Food Engineering Interfaces
2011Verlag: SpringerISBN: 978-1-4614-2787-2Medium: Buch213,99 € (inkl. MwSt.)
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Hall Methods of Testing Protein Functionality
1996Verlag: Springer USISBN: 978-0-7514-0053-3Medium: Buch106,99 € (inkl. MwSt.)
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Galanakis The Role of Alternative and Innovative Food Ingredients and Products in Consumer Wellness
Erscheinungsjahr 2019Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-816453-2Medium: Buch183,50 € (inkl. MwSt.)
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Hui / Sherkat Handbook of Food Science, Technology, and Engineering - 4 Volume Set
1. Auflage 2005Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-0787-6Medium: eBookFormat: PDF
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Packer Handbook of Antioxidants
2. Auflage 2001Verlag: CRC PressISBN: 978-1-135-55504-7Medium: eBookFormat: EPUB
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Packer Handbook of Antioxidants
2. Auflage 2001Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-0-203-90404-6Medium: eBookFormat: PDF
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Shahidi / Alasalvar Handbook of Functional Beverages and Human Health
1. Auflage 2016Verlag: CRC PressISBN: 978-1-4665-9641-2Medium: Buch242,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi Flavor of Meat and Meat Products
1994Verlag: Springer USISBN: 978-1-4613-5911-1Medium: Buch96,29 € (inkl. MwSt.)
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Editor-in-Chief: A. Sant'Ana Food Research International
A journal of the Canadian Institute of Food Science and Technology (CIFST)Verlag: ElsevierISSN: 09639969Medium: Zeitschrift
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Nayik / Kour Handbook of Plant and Animal Toxins in Food
Occurrence, Toxicity, and Prevention1. Auflage 2022Verlag: Taylor & Francis LtdISBN: 978-1-032-01395-4Medium: Buch221,50 € (inkl. MwSt.)
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Shahidi / Alasalvar Handbook of Functional Beverages and Human Health
Erscheinungsjahr 2016Verlag: Taylor & FrancisISBN: 978-1-4665-9642-9Medium: eBookFormat: PDF
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Li-Chan / Chalmers / Griffiths Applications of Vibrational Spectroscopy in Food Science, 2 Volume Set
1. Auflage 2010Verlag: WileyISBN: 978-0-470-74299-0Medium: Buch460,50 € (inkl. MwSt.)
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Dasgupta / Klein Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements
Prevention and Treatment of DiseaseErscheinungsjahr 2016Verlag: William Andrew PublishingISBN: 978-0-12-810104-9Medium: BuchLieferzeit ca. 10 WerktageLieferfrist: bis zu 10 Tage
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