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Technische Wissenschaften
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McClements Encapsulation Technologies and Delivery Systems for Food Ingredients and Nutraceuticals
Erscheinungsjahr 2012Verlag: Woodhead PublishingISBN: 978-0-85709-124-6Medium: BuchLieferzeit ca. 10 Werktage -
McClements Nanoemulsions
Formulation, Applications, and CharacterizationErscheinungsjahr 2018Verlag: Elsevier Science Publishing Co IncISBN: 978-0-12-811838-2Medium: Buch150,50 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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Decker / Elias / McClements Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications
Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant ActivityErscheinungsjahr 2010Verlag: Elsevier Science & TechnologyISBN: 978-1-84569-648-1Medium: Buch233,50 € (inkl. MwSt.)
Lieferzeit ca. 10 Werktage
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