Food and Agriculture Organization of the United Nations | Assessment and Management of Seafood Safety and Quality | Buch | 978-92-5-107511-1 | sack.de

Buch, Englisch, 455 Seiten, Paperback

Reihe: FAO Fisheries and Aquaculture Technical Papers

Food and Agriculture Organization of the United Nations

Assessment and Management of Seafood Safety and Quality

Current Practices and Emerging Issues
Erscheinungsjahr 2014
ISBN: 978-92-5-107511-1
Verlag: Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO

Current Practices and Emerging Issues

Buch, Englisch, 455 Seiten, Paperback

Reihe: FAO Fisheries and Aquaculture Technical Papers

ISBN: 978-92-5-107511-1
Verlag: Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO

This paper compiles the state of knowledge on seafood safety and quality with the view to provide a succinct yet comprehensive resource book to seafood quality and safety managers, including topics on emerging issues such as new pathogens, the impact of climate change on seafood safety and a changing regulatory framework
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