Foster / Vasavada | Beverage Quality and Safety | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Englisch, 248 Seiten

Foster / Vasavada Beverage Quality and Safety


Erscheinungsjahr 2010
ISBN: 978-0-203-49120-1
Verlag: Taylor & Francis
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

E-Book, Englisch, 248 Seiten

ISBN: 978-0-203-49120-1
Verlag: Taylor & Francis
Format: PDF
 Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

Based on an IFT short course, Beverage Quality and Safety offers information on the latest beverage industry trends related to products, processing, and packaging technologies - including new generation nutraceutical beverages. It also covers important regulatory issues, including federal regulations on HACCP. Among the topical issues it addresses are organic juice processing, active packaging, the microbiology of fruit juices and beverages, alternative processing technologies to control spoilage, and cleaning and sanitation of beverage plants.

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Zielgruppe

Quality managers, product development personnel, and product engineers in beverage processing and packaging industries

Autoren/Hrsg.

Foster, Tammy
Vasavada, Purnendu C.

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Assuring Safety in Juices and Juice Products: Good Agricultural Practices, Richard F. Stier and Nancy E. Nagle

The Role of GMOs in Beverage Production, Susan Harlander

Nutraceuticals and their Role in Beverages, Dennis Gordon and Kiyoko Kubomura

Alternative Processing Technologies for the Control of Spoilage Bacteria in Fruit Juices and Beverages, Purnendu C. Vasavada

Microbiology of Fruit Juice and Beverages, Purnendu C. Vasavada

U.S. Food and Drug Administration Juice HACCP - The Final Rule, Donald A. Kautter, Jr.

HACCP: An Applied Approach, T. Konietzko

Essential Elements of Sanitation in the Beverage Industry, Martha Hudak-Roos, Bruce Feree

Juice Processing: The Organic Alternative, Susan Ten Eyck

Active Packaging for Beverages, Paul L. Dawson

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