Hirschfelder / Winterberg / John | Fleischwissen | E-Book | sack.de
E-Book

E-Book, Deutsch, Band 29, 519 Seiten

Reihe: Umwelt und Gesellschaft

Hirschfelder / Winterberg / John Fleischwissen

Zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten
1. Auflage 2024
ISBN: 978-3-647-30253-9
Verlag: Vandenhoeck & Ruprecht
Format: PDF
 Kopierschutz: 0 - No protection

Zur Verdinglichung des Lebendigen in globalisierten Märkten

E-Book, Deutsch, Band 29, 519 Seiten

Reihe: Umwelt und Gesellschaft

ISBN: 978-3-647-30253-9
Verlag: Vandenhoeck & Ruprecht
Format: PDF
 Kopierschutz: 0 - No protection

Fleischproduktion und Fleischkonsum stehen seit Ende des 20. Jahrhunderts zunehmend in der Kritik. Gesundheit, Tierethik und Klimawandel sind wesentliche Gründe. Fleisch ist sowohl zu einer Metapher für einen rücksichtslosen Umgang mit dem eigenen Körper als auch mit der globalen Umwelt geworden. Dabei sind tierische Produkte seit dem Beginn der Menschheit integrativer Bestandteil der Ernährung; sie genossen hohes Ansehen und waren Symbol für Wohlstand. Im 19. Jahrhundert wurde die Fleischproduktion allmählich industrialisiert, der Konsum stieg und wurde demokratisiert. Im Fokus standen bald weniger das Tier als seine Verwertbarkeit und die Produkte, die es lieferte. Das Lebendige wurde verdinglicht, und wir haben uns vom Fleisch entfremdet. Der Band zeichnet diesen Prozess nach und legt die gesellschaftliche, historisch gewachsene Logik von Fleischproduktion und Fleischkonsum offen.
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Autoren/Hrsg.

Hirschfelder, Gunther
Winterberg, Lars
John, René
Rückert-John, Jana
Schirmer, Corinna
Mauc, Christof
Mauch, Christof
Trischler, Helmuth
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