Kombipaket Sündig Süß und Himmlisch Pikant

Erscheinungsjahr 2014
ISBN: 978-3-7025-0790-9
Verlag: Verlag Anton Pustet Salzburg

Buch, Deutsch, 350 Seiten, GB, Format (B × H): 210 mm x 210 mm, Gewicht: 1410 g

Nicht nur die Liebe, auch der Glaube geht durch den Magen, könnte man bei dem Duft denken, der aus Klosterküchen dringt. Hier wird noch mit Freude gekocht, mit Fingerspitzengefühl gewürzt und mit Lust gegessen. Die Autoren haben alte Handschriften in Abteien und Klöstern aufgestöbert und Backgeheimnisse wieder zutage gefördert, die uns die traditionelle Zubereitung von Süßspeisen auf "sündige" Art, also mit Butter, Zucker und mit besonderen Gewürzen ermöglichen. Erliegen Sie den Versuchungen von Zwetschkenstrudel, Topfennockerln oder Maronenpudding und genießen Sie "Süße Sünden". Stärkende Suppen, schmackhafte Fleischgerichte und pikante Beilagen begegnen uns im zweiten Teil der Geheimnisse aus der Kloster¬küche. In alten klösterlichen Rezeptsammlungen haben die Autoren Köstlichkeiten wie die Königinnensuppe, Enten im Pfefferrock oder Truthähnchen in Maroni ausgegraben. Daneben fanden sie aber auch Anregungen für herzhafte Haussulzen, köstliche Pasteten und andere Klassiker der Fleischküche. Die alten Traditionen der Zubereitung und des Verfeinerns mit Kräutern halten so manche Überraschung bereit.

Autoren/Hrsg.

Kaufmann, Ernst

Kaufmann, Karin

Haderer, Günther