Kaffee

Anbau, Handel und globale Genusskulturen
1. Auflage 2011
ISBN: 978-3-412-20786-1
Verlag: Böhlau

Buch, Deutsch, 307 Seiten, gebunden, Format (B × H): 145 mm x 215 mm, Gewicht: 26 g

Kaffee ist heute eines der wichtigsten Handelsgüter und für viele Menschen im Alltag unverzichtbar. Dabei waren seine Anfänge in den entlegenen Tälern Äthiopiens unspektakulär. Erst nachdem er im 16. Jahrhundert im Jemen zu einem bedeutenden Agrarprodukt avanciert war, begann die globale Erfolgsgeschichte des Kaffees: zunächst in den Kaffeehäusern des Vorderen Orients, später in den Botanischen Gärten Europas und schließlich auch in den Tassen der westlichen Welt. Mit dem Genuss von Kaffee verbanden sich in Europa nicht nur Debatten um gesundheitlichen Schaden oder Nutzen, sondern ein ganz neues Lebensgefühl in der Alltagskultur, in Musik und Dichtkunst. Davon unbemerkt wurde und wird Kaffee in den tropischen Regionen oftmals von Sklaven oder Tagelöhnern angebaut – als trauriger Kontrapunkt zum schillernden Leben vieler Plantagenbesitzer. Schon längst ist aus dem einstigen Luxusgut ein anonymes Massenprodukt geworden, das den Konjunkturen des Weltmarktes unterliegt. Martin Kriegers umfassende Geschichte des Kaffees zeichnet den Weg vom Luxusgut zum Alltagsgetränk nach. Der Konsum in Europa seit dem 17. Jahrhundert bildet dabei einen inhaltlichen Schwerpunkt.

Autoren/Hrsg.

Krieger, Martin

Fachgebiete

• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Sachkultur, Materielle Kultur
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Kultur- und Ideengeschichte
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Kolonialgeschichte, Geschichte des Imperialismus
• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftssektoren & Branchen Fertigungsindustrie Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittelindustrie
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Geschichtliche Themen Mentalitäts- und Sozialgeschichte

Inhaltsverzeichnis

Vorwort
I. Kaffee: Eine Weltgeschichte
II. Was ist Kaffee?
III. Kaffa – Die Heimat des Kaffees
IV. Arabia Felix
V. Kaffeelust im Orient
VI. Der Kaffee erreicht Europa
VII. Das Kaffeehaus
VIII. Kaffee und koloniale Expansion
IX. Welthandelsgut Kaffee
X. Kaffeerevolutionen
XI. Deutschland – Kaffeeland
Anmerkungen
Literaturverzeichnis
Abbildungsnachweis
Register

Über Autor(innen)

Krieger, Martin
Martin Krieger ist Professor für Geschichte Nordeuropas an der Universität Kiel.