Buch, Englisch, 104 Seiten, Gewicht: 140 g
Manual 3: Biscuit dough piece forming
Buch, Englisch, 104 Seiten, Gewicht: 140 g
ISBN: 978-1-85573-294-0
Verlag: Woodhead Publishing
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
Background to the biscuit industry; Hygiene and safety aspects; Sheeting, gauging and cutting; Laminating; Rotary moulding; Extruding, wire cutting and depositing; Care, cleaning and maintenance.