Natural Wines aus Kundensicht

Bestimmung relevanter Produkteigenschaften für die Vermarktung
1. Auflage 2018
ISBN: 978-3-658-22863-7
Verlag: Springer

Buch, Deutsch, 140 Seiten, Book, Format (B × H): 148 mm x 210 mm, Gewicht: 2105 g

Reihe: Studien zum Marketing natürlicher Ressourcen

Die Studie untersucht, wie Natural Wines-Konsumenten verschiedene Produkteigenschaften in Bezug auf die Natürlichkeit des Weines einstufen und wie hoch die Zahlungsbereitschaft für diese zusätzlichen Natürlichkeitsaspekte ist. Um dies zu erforschen, wenden die Autoren die traditionelle Conjoint-Analyse sowie das Preispremiumverfahren der Markenbewertung an. Die Ergebnisse zeigen, dass die biodynamische Anbauweise und Weine ohne Schwefelzusatz von den Konsumenten als die natürlichsten Produktattribute wahrgenommen werden und dass die Mehrpreisbereitschaft bei Weinen aus biodynamischem Anbau am höchsten ist.

Zielgruppe

Research

Autoren/Hrsg.

Pöchtrager, Siegfried

Sajovitz, Pia

Niedermayr, Felix

Fachgebiete

• Technische Wissenschaften Verfahrenstechnik | Chemieingenieurwesen | Biotechnologie Weinherstellungsverfahren
• Wirtschaftswissenschaften Betriebswirtschaft Bereichsspezifisches Management Marketing
• Naturwissenschaften Agrarwissenschaften Ackerbaukunde, Pflanzenbau Weinbau
• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftssektoren & Branchen Primärer Sektor Agrarökonomie, Ernährungswirtschaft

Inhaltsverzeichnis

Einflussfaktoren auf die Kaufentscheidung von Natural Wine.- Markt und Zielgruppe für Natural Wines.

Über Autor(innen)

Die Autoren

Siegfried Pöchtrager ist Ao.Univ.-Prof. am Institut für Marketing & Innovation der Universität für Bodenkultur Wien und war am Aufbau eines Nachhaltigkeitsstandards für den Österreichischen Weinbau beteiligt. Felix Niedermayr ist Absolvent der Universität für Bodenkultur Wien und hat sich mit dem Thema Natural Wines beschäftigt. Pia Sajovitz ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Institut für Marketing & Innovation mit dem Schwerpunkt Lebensmittelmarketing.