Valentin Rebstock studierte Rechtswissenschaften an der Albert-Ludwigs-Universität Freiburg im Breisgau. 2019 legte er das Erste und 2021 das Zweite Juristische Staatsexamen ab. Es folgte eine Tätigkeit als wissenschaftlicher Assistent am Lehrstuhl von Prof. Dr. Hermann Reichold an der Eberhard-Karls-Universität Tübingen. 2022 trat er in den höheren Justizdienst des Landes Baden-Württemberg ein. 2024 erfolgte die Promotion mit der Arbeit 'Der Grundrechtsschutz des Erwerbers beim Betriebsübergang. Zu den Grenzen des europäischen Arbeitnehmerschutzes'.
Valentin Rebstock studied law at Albert-Ludwigs-Universität Freiburg im Breisgau. In 2019 he passed the first and in 2021 the second state examination. In the following years he worked as a scientific assistant at the chair of Prof. Dr. Hermann Reichold at Eberhard-Karls-Universität Tübingen. In 2022 he joined the judicial service of the State of Baden-Württemberg as a judge and later as a prosecutor. In 2024 he completed his dissertation 'Transferees’ Rights in the Event of Transfers of Undertakings. Concerning the Boundaries of Labour Rights under European Union Law'.