Thiel / Strohecker / Patzsch | Taschenbuch für die Lebensmittelchemie | Buch | 978-3-11-125875-1 | sack.de

Buch, Deutsch, 173 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 236 mm, Gewicht: 450 g

Thiel / Strohecker / Patzsch

Taschenbuch für die Lebensmittelchemie

Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe
Nachdruck 2019
ISBN: 978-3-11-125875-1
Verlag: De Gruyter

Hilfstabellen für die Arbeiten des Chemikers, Lebensmittelchemikers, Gärungschemikers, Fettchemikers, Wasserchemikers und verwandter Berufe

Buch, Deutsch, 173 Seiten, Format (B × H): 160 mm x 236 mm, Gewicht: 450 g

ISBN: 978-3-11-125875-1
Verlag: De Gruyter

Dieser Titel aus dem De Gruyter-Verlagsarchiv ist digitalisiert worden, um ihn der wissenschaftlichen Forschung zugänglich zu machen. Da der Titel erstmals im Nationalsozialismus publiziert wurde, ist er in besonderem Maße in seinem historischen Kontext zu betrachten. Mehr erfahren Sie hier.
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Autoren/Hrsg.

Thiel, Alfred
Strohecker, Robert
Patzsch, Herbert

Fachgebiete

Weitere Infos & Material

Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Index Einführung -- I. Gruppe: Milch -- II. Gruppe: Wasser und Abwasser -- III. Gruppe: Alkohol -- IV. Gruppe: Zucker und Extrakt (oder Wasser) -- V. Gruppe: Wein -- VI. Gruppe: Fette -- VII. Gruppe: Allgemeine Analyse -- Quellenangaben zu den Anmerkungen im Text -- Zusammenstellung der einschlägigen Buchliteratur -- Backmatter

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