Töpel | Chemie und Physik der Milch | Buch | 978-3-95468-037-5 | sack.de

Buch, Deutsch, 758 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1470 g

Töpel

Chemie und Physik der Milch

Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel
Auflage 2016
ISBN: 978-3-95468-037-5
Verlag: Behr's Verlag

Naturstoff - Rohstoff - Lebensmittel

Buch, Deutsch, 758 Seiten, Format (B × H): 170 mm x 240 mm, Gewicht: 1470 g

ISBN: 978-3-95468-037-5
Verlag: Behr's Verlag


Das Fachbuch Chemie und Physik der Milch gibt Ihnen eine fundierte Übersicht über die chemischen, physikalischen und biochemischen Eigenschaften der Milchinhaltsstoffe. Erfahren Sie auch, welchen Einfluß die Inhaltsstoffe auf die Produktion von Milchprodukten ausüben.

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Autoren/Hrsg.

Töpel, Alfred

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