Buch, Deutsch, 372 Seiten, Book, Format (B × H): 168 mm x 240 mm, Gewicht: 636 g
Reihe: Lehrbuch
Produktinnovationen - Produktgestaltung - Werbung - Vertrieb
Buch, Deutsch, 372 Seiten, Book, Format (B × H): 168 mm x 240 mm, Gewicht: 636 g
Reihe: Lehrbuch
ISBN: 978-3-658-26037-8
Verlag: Springer
Marketing für Lebensmittel ist ein besonderes Feld. Schließlich ist die Auswahl, vor der Konsumenten stehen, riesig. Zudem müssen Lebensmittelproduzenten die individuellen Bedürfnisse der Verbraucher befriedigen, um am Ende Gewinne zu erzielen. Doch wie schaffen es Firmen, dass sich Konsumenten im großen Angebotsdschungel letztendlich gezielt für ein Produkt entscheiden? Dieses Buch liefert die Antwort und gibt überraschende Einblicke in die Lebensmittelindustrie.
Christoph Wegmann zeigt auf, wo die Unterschiede bei der Vermarktung von Lebensmitteln im Vergleich zu anderen Konsumgütern liegen. Er erläutert, worauf Sie im Bereich des Food Marketings achten müssen. Zudem adressiert er in diesem Buch die Herausforderungen, die sich im Rahmen des Lebensmittelmarketings stellen. Er erörtert Lösungsmöglichkeiten und geht außerdem auf ethische Fragestellungen ein, mit denen sich die Branche auseinandersetzen muss.
Lesenswert für Studenten und Praktiker
Durch seinen thematischen Schwerpunkt richtet sich Christoph Wegmanns Buch „Lebensmittelmarketing“ speziell an folgende Zielgruppen:
- Studierende aus den Bereichen Ökotrophologie, Ernährungswissenschaftten oder BWL
- Praktiker, die im Bereich der Lebensmittelvermarktung arbeiten oder in diese Branche wechseln
- Mitarbeiter, die in Schnittstellenbereichen des Lebensmittelmarketings beschäftigt sind
Lesen Sie mehr über Vertrieb und Produktgestaltung
Inhaltlich legt der Autor mit diesem Buch den Fokus auf Bereiche, in denen das Lebensmittelmarketing mit speziellen Rahmenbedingungen konfrontiert ist. Daher stehen zunächst Grundlagen für ein besseres Marktverständnis im Fokus. In den folgenden Kapiteln geht es u. a. um diese Kernbereiche:
- Produktinnovationen
- Produktgestaltung (z. B. Lebensmittelverpackung)
- Werbung für Lebensmittel
- Mögliche Vertriebswege
Zielgruppe
Upper undergraduate
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
Grundlagen des Lebensmittelmarktes.- Produktinnovationen.- Produktgestaltung.- Werbung für Lebensmittel.- Vertriebswege.- Ethische Herausforderungen.