Buch, Englisch, 320 Seiten, Gewicht: 630 g
Buch, Englisch, 320 Seiten, Gewicht: 630 g
ISBN: 978-1-85573-585-9
Verlag: Woodhead Publishing
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
The evolution of microbiological risk assessment (MRA). Part 1 The methodology of MRA: MRA: An introduction; Hazard identification; Hazard characterisation/dose-response assessment; Exposure assessment; Risk characterisation; Risk communication. Part 2 Implementing MRA: Implementing the results of MRA; Pathogen risk management; Tools for MRA; Microbiological criteria and MRA; HACCP systems and MRA; The future of MRA.