HACCP leicht gemacht

BEHR'S ONLINE Der Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems

Behr's Verlag

Datenbank, Deutsch

Auch für kleine und mittelständische Unternehmen ist die Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzepts inkl. Dokumentation und regelmäßigen Mitarbeiterschulungen verpflichtend umzusetzen. Dieser Praxisleitfaden liefert Ihnen relevante Inhalte und bietet Hilfestellungen in Form von Checklisten und vorgefertigten Flowcharts. So sind Sie gut darauf vorbereitet, wenn die Lebensmittelüberwachung plötzlich vor der Tür steht und das Hygiene- & HACCP-Konzept kontrollieren möchte.

Mit HACCP leicht gemacht erhalten Sie das ideale Rüstzeug, um die vielen gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen und die Produktion von qualitativ einwandfreien Produkten sicherzustellen.

Aus dem Inhalt des Praxisleitfadens:

• Hygiene-Checklisten: fertig vorbereitet zur schnellen Überprüfung Ihrer Basishygiene

• Flowcharts und Beispiele, um zeitsparend ein HACCP-Konzept zu erstellen

• Arbeitshilfen für eine gut funktionierendes HACCP-Konzept

• Mustervorlagen & Checklisten für die Dokumentation von HACCP- und Hygienemaßnahmen gemäß der rechtlichen Vorgaben

Fachgebiete

• Wirtschaftswissenschaften Wirtschaftssektoren & Branchen Fertigungsindustrie Lebensmittelindustrie, Nahrungsmittelindustrie
• Rechtswissenschaften Öffentliches Recht Medizin- und Gesundheitsrecht Lebens- und Futtermittelrecht