Buch, Englisch, 248 Seiten, Gewicht: 530 g
ISBN: 978-1-85573-561-3
Verlag: Woodhead Publishing
Autoren/Hrsg.
Fachgebiete
Weitere Infos & Material
Part 1 Cereal and flour production: Cereal production methods; Wheat, corn and coarse grains milling; Biotechnology. Part 2 Cereal products: Rice, its cultivation and products; Pasta production; Asian noodle processing; Breakfast cereals; Malting; Breadmaking.