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Ein umfangreiches Maß an Personalhygiene ist die Grundvoraussetzung für die Ver- und Bearbeitung von unbedenklichen Lebensmitteln. Nur wer die Vorgaben zur Personalhygiene vollumfänglich einhält, schafft die Voraussetzungen für qualitativ einwandfreie und sichere Produkte. Darüber hinaus ist jeder Lebensmittelunternehmer laut der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 gesetzlich verpflichtet, die Mitarbeiter regelmäßig zur Personalhygiene zu schulen.
Welche gesetzlichen Vorgaben zu Personalhygiene gibt es? Was müssen Sie und Ihre Mitarbeiter beachten, wenn Sie mit Lebensmitteln arbeiten? Welche Folgen haben eine mangelhafte Umsetzung von persönlicher Sauberkeit und worauf ist bei einer gründlichen Reinigung- und Desinfektion der Hände zu achten? Diese und viele weitere Antworten erhalten Sie in diesem Schulungsmodul.
Ergänzt wird das Modul durch hilfreiches Zusatzmaterial:
• Zusatzinformationen zur Unterstützung der Belehrung
• Das Infektionsschutzgesetzt kurz gefasst
• Testfragen
• Lösungen
• Schulungsdokumentation
• Teilnahmebestätigung
• Miniposter zu richtigen Händehygiene
• Zugriff auf das Infektionsschutzgesetzes
Erfüllen Sie die Schulungspflicht und profitieren Sie von dem leicht verständlichen praxisnahen Schulungsmodul sowie den Zusatzmaterialien.
Das Zusatzmaterial enthält weitere Informationen zur Unterstützung der Belehrungen gemäß Infektionsschutzgesetz, z. B. "Steckbriefe" der im Infektionsschutzgesetz aufgeführten Krankheiten und Krankheitserreger. Zusätzlich enthalten sind die Teilnahmebescheinigung, ein Test-Fragebogen sowie eine Erklärung für korrekte Händedesinfektion. Zudem haben Sie Zugriff auf die jeweils gültige Fassung des Infektionsschutzgesetzes.
Die Inhalte umfassen:
• Mikroorganismen
• Allgemeine Körperhygiene
• Arbeitsbekleidung und Kopfbedeckung
• Schmuck
• Händehygiene
• Handschuhe
• Sonstige Maßnahmen
