Hellyer Green with Milk and Sugar

When Japan Filled America’s Tea Cups
1. Auflage 2021
ISBN: 978-0-231-55294-3
Verlag: De Gruyter
Format: EPUB
Kopierschutz: Adobe DRM (»Systemvoraussetzungen)

E-Book, Englisch

Tracing the trans-Pacific tea trade from the eighteenth century onward, Green with Milk and Sugar shows how the interconnections between Japan and the United States have influenced the daily habits of people in both countries. Robert Hellyer explores the forgotten American penchant for Japanese green tea and how it shaped Japanese tastes.

Autoren/Hrsg.

Hellyer, Robert

Fachgebiete

• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaft und Gesellschaft | Kulturwissenschaften Kulturwissenschaften: Ernährung & Gesellschaft
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Weltgeschichte & Geschichte einzelner Länder und Gebietsräume Geschichte einzelner Länder Amerikanische Geschichte
• Geisteswissenschaften Geschichtswissenschaft Weltgeschichte & Geschichte einzelner Länder und Gebietsräume Geschichte einzelner Länder Asiatische Geschichte
• Interdisziplinäres Wissenschaften Wissenschaften Interdisziplinär Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften)
• Sozialwissenschaften Soziologie | Soziale Arbeit Spezielle Soziologie Sachkultur, Materielle Kultur
• Sozialwissenschaften Sport | Tourismus | Freizeit Kochen, Essen, Trinken

Inhaltsverzeichnis

Notes on Conventions
Preface
Introduction
1. The Foundations of Teaways in Japan and the United States
2. Tea Amid Civil Wars
3. Making Japan Tea
4. The Midwest: Green Tea Country
5. The Black Tea Wave Hits America
6. Daily Cups Defined: Black Tea in the United States, Sencha in Japan
Conclusion
Acknowledgments
Notes
Selected Bibliography
Index

Über Autor(innen)

Robert Hellyer is associate professor of history at Wake Forest University. He is the author of Defining Engagement: Japan and Global Contexts, 1640–1868 (2009) and coeditor of The Meiji Restoration: Japan as a Global Nation (2020).