Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer
5. vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage 2017
ISBN: 978-3-13-100295-2
Verlag: Georg Thieme Verlag

Medienkombination, Deutsch, 1064 Seiten, Mixed Media Product, Format (B × H): 181 mm x 246 mm, Gewicht: 2326 g

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Werk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige Basis und wissenschaftliches Fundament:

- Grundlagen der Ernährungsphysiologie

- Ernährungsmedizinische Diagnostik

- Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen

- Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und –situationen

- Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Klinische Ausrichtung:

- Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten

- Ernährungstherapie bei krankheitsassoziierter Mangelernährung

- Umgang mit Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen

- Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

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Zielgruppe

Ärzte

Autoren/Hrsg.

Pirlich, Matthias

Weimann, Arved

Fachgebiete

• Medizin | Veterinärmedizin Medizin | Public Health | Pharmazie | Zahnmedizin Medizin, Gesundheitswesen Ernährungsmedizin, Diätetik